tag:blogger.com,1999:blog-37004619094028983252024-03-05T09:42:24.564-03:00Blog de Receitas DeliciosasReceitas deliciosas e fáceis, para todos os gostos e ocasiões.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-70116448461373184962016-02-15T21:25:00.000-03:002016-02-15T22:22:27.833-03:00Batata Cremosa ao Forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0sUfdcc7wk3ucUVpY0mx3fgJn-rVDOlt7px_bnyoVSTeEmJiwQZHKG5TcOgKiHA_vdSf4xRFQobS_K9EllDnMinURf_OIl16pnnl83TRj-BKAh3pqy-zKzhD6glJwFGgtdRyYx-aNBw/s1600/batata-610x300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL0sUfdcc7wk3ucUVpY0mx3fgJn-rVDOlt7px_bnyoVSTeEmJiwQZHKG5TcOgKiHA_vdSf4xRFQobS_K9EllDnMinURf_OIl16pnnl83TRj-BKAh3pqy-zKzhD6glJwFGgtdRyYx-aNBw/s320/batata-610x300.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<b style="color: #990000;"><span style="font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 19.32px;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span></b>
<b style="color: #990000;"><span style="font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 19.32px;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span></b>
<b style="color: #990000;"><span style="font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 19.32px;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span></b>
<b style="color: #990000;"><span style="font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 19.32px;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span></b>
<b style="color: #990000;"><span style="font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; line-height: 19.32px;"><span style="color: #990000;">Batata Rosti ou batata suíça</span></span><span style="color: #141823; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-weight: normal; line-height: 19.32px;"> é uma delícia. Essa sem dúvida está entre as melhores, tem recheios maravilhosos e é bem cremosa!</span></b><br />
<a name='more'></a><br />
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;"><br /></b>
<b style="color: #990000;">INGREDIENTES</b></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<span style="color: red;">PARA A BASE:</span><span style="color: #333333;"> </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<br />
<ul>
<li>1kg de batatas descascadas cortadas em rodelas </li>
<li><span style="color: red;">PARA O CREME:</span><span style="color: #333333;"> </span></li>
<li>1 caixa de creme de leite</li>
<li>1/2 copo de requeijão cremoso </li>
<li>1/2 xícara de chá de leite </li>
<li>50g de bacon picado </li>
<li>1 colher de café de sal </li>
<li>1 colher de chá de orégano </li>
<li>3 colheres de sopa de margarina </li>
<li>1/2 xícara de chá de salsinha picada </li>
</ul>
</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<span style="color: red;">PARA GRATINAR</span><span style="color: #333333;"> </span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<br />
<ul>
<li>100g de mussarela queijo ralado para polvilhar.</li>
</ul>
</div>
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<br />
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<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
<b style="color: #990000;"><br /></b></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
</div>
<b style="color: #990000;">
MODO DE PREPARO</b>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 10px;">
Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco. Misture todos os ingredientes do creme e leve por cerca de 40 segundos ao micro-ondas, apenas para derreter a margarina. Em um refratário fundo untado com margarina ou azeite, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com creme. Por último cubra com a mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-17323495787812021192015-05-15T11:20:00.001-03:002015-05-15T11:20:05.440-03:00Receita de Espetos Grelhados de Fraldinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJozZsO22CKpFwe7QU8A0hPDZ6817UkLOu0bHdzkNZ70-rAQedKVXQNEg6aBoMugAzbpJv20UnwfHdYWdYgdYgzC8hDkALMuaxA3Az1d93Nct7J-MpvMetzmMcxQObBBb0QNXBKdg38Y/s1600/espetinho+de+fraldinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJozZsO22CKpFwe7QU8A0hPDZ6817UkLOu0bHdzkNZ70-rAQedKVXQNEg6aBoMugAzbpJv20UnwfHdYWdYgdYgzC8hDkALMuaxA3Az1d93Nct7J-MpvMetzmMcxQObBBb0QNXBKdg38Y/s320/espetinho+de+fraldinha.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Por que a Fraldinha é em particular tão boa, e tão perfeita para grelhar em espetos? Deixe-me mostrar-lhe:<br />
<a name='more'></a><br />
<span class="description">
</span>
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</span></div>
<span class="description">
Com capa de gordura, a Fraldinha é um corte suculento, de
textura inigualável e sabor marcante, sendo muito versátil na
preparação, mas indicado especialmente para churrascos ao ser cortado em
tiras grossas</span>.<br />
<br />
A Fraldinha é muito mais gorda do que, digamos, bife de coxão mole ou alcatra. A forma com que a gordura é espalhada ao longo de toda a carne, faz com que o espetinho fique muito mais saboroso, suculento e macio. Ao contrário de outras carnes magras, que ficam muito secas e menos saborosas.<br />
<br />
O grande segredo é tirá-la ao ponto ou antes do ponto.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Ingredientes</span></b><br />
<br />
Ingredientes da marinada<br />
<ul>
<li>1/3 xícara de azeite de oliva</li>
<li>1/3 xícara de molho de soja</li>
<li>1/4 xícara de mel</li>
<li>2 dentes de alho picados</li>
<li>1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto</li>
<li>Pedaço de 1 polegada de gengibre, cortado</li>
<li>1/2 colher de chá de pimenta calabresa</li>
<li>1/2 colher de chá de pimenta do reino moída</li>
</ul>
<b><span style="color: #990000;">Outros ingredientes</span></b><br />
<ul>
<li>1 1/2 a 2kg de Fraldinha </li>
<li>Azeite para untar a grelha</li>
<li>25 a 30 espetos de madeira para grelhar</li>
</ul>
<b><span style="color: #990000;">Modo de preparo</span></b><br />
<br />
1 - Coloque todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena, misture bem. Reserve.<br />
2 - Coloque os espetos de madeira em um prato. <br />
3 - Corte a fraldinha horizontalmente. Corte em segmentos, cerca de 6 a 8 polegadas de comprimento. <br />
4 - Então, coloque as fatias em uma tigela ou prato. Misture com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, até 2 horas.<br />
5 - Pré aqueça sua grelha, seja carvão ou gás. Enquanto o grill é pré aquecido, coloque o marinado nos espetos.<br />
6 - Unte a grelha com azeite. Coloque os espetos na grelha quente. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados. Retire do grelhador e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-46913560482093934032015-05-15T10:20:00.001-03:002015-05-15T10:20:51.085-03:00Receita de Batata Doce Ralada Frita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU75ecUQWYFAHdoxrozT7O13xBwP8t4tZIx0if3xhdCLJ6hQg8wPUpO8mQDBjOLoh1FlefNmhgBCqtAdIIchze_O8c5ywmAfXe-Ummjvb6QVNJar_n2VCNmItHcDolSjp9cndNYaHsB_M/s1600/batata+doce+ralada+frita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU75ecUQWYFAHdoxrozT7O13xBwP8t4tZIx0if3xhdCLJ6hQg8wPUpO8mQDBjOLoh1FlefNmhgBCqtAdIIchze_O8c5ywmAfXe-Ummjvb6QVNJar_n2VCNmItHcDolSjp9cndNYaHsB_M/s320/batata+doce+ralada+frita.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Então, você quer realmente saber o segredo de como fazer essa receita incrível de batata doce ralada frita?<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="display: inline; float: left; margin-right: 5px;">
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</div>
É tão simples, basta ralar a batata doce no ralo grosso e depois disso, tudo o que você tem a fazer é fritá-la em um pouco de manteiga e polvilhar com sal e pimenta.<br />
<br />
Nada mais. Apenas batata doce ralada, manteiga, sal e pimenta. Cuidado com o sal se você estiver usando manteiga com sal.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<ul>
<li>Batata-doce cerca de 1/2 kg, descascada e ralada no ralo grosso</li>
<li>4 colheres de sopa de manteiga ou margarina</li>
<li>Sal e Pimenta a gosto</li>
</ul>
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo Fazer</b></span><br />
<br />
1 - Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira anti aderente. Esquente a manteiga até começar a formar bolhas, mas cuidado para não deixar queimar antes de colocar a batata doce.<br />
<br />
2 - Vá colocando as colheradas, formando pequenos montes. Pressione suavemente para espalhar um pouco os montes. Polvilhe com sal e pimenta. (Se estiver usando manteiga com sal, você pode dispensar o sal).<br />
<br />
3 - Frite até que estejam douradas de um lado, cerca de 4 a 5 minutos, em seguida, vire-as cuidadosamente com uma espátula e deixe dourar mais 4 a 5 minutos do outro lado.<br />
<br />
Tempo de preparação: 5 minutos<br />
Tempo de fritura: 15 minutos<br />
Rendimento: 4 porções<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-28479121494022253272015-04-23T09:20:00.000-03:002015-04-23T09:20:23.186-03:00Bolo de Cenoura que já sai do forno Recheado com Brigadeiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k0FvEfDyN1PP7lwDh_z0GnSNp9Rl8hDJi0CtMreCXNNyjh3v3_-2rx_ri796xa_GWurrVTRi8CsxlA5LvFlQrnubO3C6W_lq2a0KwiTzOLCjNlOEJJ4O5_l2cEXASJv6itaw_0dVvvQ/s1600/bolo+de+cenoura+com+brigadeiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5k0FvEfDyN1PP7lwDh_z0GnSNp9Rl8hDJi0CtMreCXNNyjh3v3_-2rx_ri796xa_GWurrVTRi8CsxlA5LvFlQrnubO3C6W_lq2a0KwiTzOLCjNlOEJJ4O5_l2cEXASJv6itaw_0dVvvQ/s1600/bolo+de+cenoura+com+brigadeiro.jpg" height="167" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Bolo de Cenoura que já sai do forno Recheado com Brigadeiro</b>, é simples e prático, porque já sai pronto pra comer! Uma delícia!<br />
<a name='more'></a><br />
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</div>
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<br />
1 xícara de farinha de trigo<br />
1 xícara de açúcar<br />
1/2 colher de sopa de fermento em pó<br />
2 cenouras grandes<br />
1/2 xícara de óleo<br />
2 ovos<br />
Brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser!)<br />
Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>COMO FAZER BOLO DE CENOURA QUE JÁ SAI DO FORNO RECHEADO COM BRIGADEIRO<br /> </b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b>MODO DE PREPARO:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Misturar os ingredientes secos numa travessa e misturar</li>
<li>Bater a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador</li>
<li>Jogar o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexer rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea</li>
<li>Colocar numa assadeira untada e enfarinhada</li>
<li>Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa</li>
<li>Levar ao forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 1h15, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho)</li>
<li>Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)</li>
<li>Polvilhar com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate)</li>
</ul>
O melhor é servir ainda quente, para o brigadeiro ficar bem derretido. Mas em temperatura ambiente também fica maravilhoso!<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-77954129078297952772015-04-22T19:30:00.000-03:002015-04-22T19:31:47.459-03:00Bolo de chocolate de microondas com calda de brigadeiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcafkLhN9Hdm6B-yXzBq6BHNdtHCHyUvMa0veU2S_rGGn43NBbrPIKJ_ckyu7yx-MEYWMsTl2CKS52H2jnl4oF0XtCLWjbp7-tys7zIae7hWPFhkl1_hrdNFqtWWU13VyTRRxM-dkYZnY/s1600/bolo+de+chocolate+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcafkLhN9Hdm6B-yXzBq6BHNdtHCHyUvMa0veU2S_rGGn43NBbrPIKJ_ckyu7yx-MEYWMsTl2CKS52H2jnl4oF0XtCLWjbp7-tys7zIae7hWPFhkl1_hrdNFqtWWU13VyTRRxM-dkYZnY/s1600/bolo+de+chocolate+1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;">O<b> Bolo de chocolate de microondas com calda de brigadeiro </b>além de delicioso, é super rápido de fazer, experimente!</span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Receita</b></span><br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Para o bolo:</span></b><br />
<ul>
<li>1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar</li>
<li>2 xícaras (chá) de farinha de trigo</li>
<li>1 xícara (chá) de chocolate em pó</li>
<li>1/2 xícara (chá) de óleo de soja</li>
<li>3 ovos</li>
<li>1 xícara (chá) de leite</li>
<li>1/2 colher (chá) de fermento em pó para bolo</li>
<li>1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio</li>
</ul>
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</div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Para a calda:</span></b><br />
<ul>
<li>1 xícara (chá) de leite</li>
<li>3 colheres (sopa) de açúcar</li>
<li>4 colheres (sopa) de achocolatado</li>
<li>2 colheres (sopa) de margarina</li>
<li>Chocolate granulado para enfeitar</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de fazer</b></span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Bolo:</b></span><br />
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, a farinha e chocolate<br />
Bata até formar uma mistura homogênea<br />
Desligue o liquidificador e coloque o fermento com o bicarbonato, bata rapidamente para misturar<br />
Coloque a massa em uma forma de furo no meio, própria para microondas, untada com margarina<br />
Asse por 10 minutos em potência alta<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Calda:</b></span><br />
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir um ponto de brigadeiro mole<br />
Desenforme o bolo e jogue a calda ainda quente, decore com chocolate granulado<br />
<br />
Bom apetite! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-67306953805652635252015-04-19T10:39:00.001-03:002015-04-19T10:39:27.731-03:00Dez Receitas para o Almoço de Domingo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm-mgJ__inirIn6gt3OPIY6NG9x08p8RRYEoaDW5YdO-983imphvZH52sILeoGJ0TjFee7E59DKEH3BL85Yp5Q9HWKC_zsKTESmBAmWKetRYUUUkaCaqhoRgXjZJHZfZbKYm3UIPzKvNc/s1600/almo%C3%A7o+de+domingo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm-mgJ__inirIn6gt3OPIY6NG9x08p8RRYEoaDW5YdO-983imphvZH52sILeoGJ0TjFee7E59DKEH3BL85Yp5Q9HWKC_zsKTESmBAmWKetRYUUUkaCaqhoRgXjZJHZfZbKYm3UIPzKvNc/s1600/almo%C3%A7o+de+domingo.jpg" /></a></div>
Veja <b>dez receitas deliciosas, para saborear no almoço de domingo</b>.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-salada-multicor.html" target="_blank">Receita de Salada Multicor</a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-pave-de-chocolate-com-cafe.html" target="_blank">Receita de Pavê de Chocolate com Café</a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/canelone-provencal.html" target="_blank">Receita de Canelone à Provençal </a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-bolo-de-chocolate.html" target="_blank">Receita de Bolo de Chocolate </a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-carne-ao-molho-de-laranja.html" target="_blank">Receita de Carne com Molho de Laranja</a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-pudim-de-leite-light.html" target="_blank">Receita de Pudim de Leite Light </a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-macarronada-de-atum.html" target="_blank">Receita de Macarronada de Atum</a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-macarronada-de-atum.html" target="_blank">Receita de Espaguete à Putanesca</a> </li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-lasanha-de-peito-de-peru.html" target="_blank">Receita de Lasanha de Peito de Peru </a></li>
<li><a href="http://culinariagratis.blogspot.com.br/2015/04/receita-de-strogonoff-de-frango.html" target="_blank">Receita de Strogonoff de Frango</a></li>
</ul>
Estas são algumas opções, bom almoço e bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-4442402336689589122015-04-19T10:13:00.003-03:002015-04-19T10:13:45.902-03:00Receita de Pavê de Chocolate com Café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0W9ZtliLB6ZLyjv3lXfLHHr_RvMP-YGrjfY20DAd3pie3uH1NFOb36sTUCdrcZAxYRui-Y3IFw0604qECLgQIsl8ndI785LeeAN9HCr49smQ9nvCf1JlfDR9IhuRU0abdnSZhbo69nU/s1600/pav%C3%AA+de+chocolate+com+caf%C3%A9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo0W9ZtliLB6ZLyjv3lXfLHHr_RvMP-YGrjfY20DAd3pie3uH1NFOb36sTUCdrcZAxYRui-Y3IFw0604qECLgQIsl8ndI785LeeAN9HCr49smQ9nvCf1JlfDR9IhuRU0abdnSZhbo69nU/s1600/pav%C3%AA+de+chocolate+com+caf%C3%A9.jpg" /></a></div>
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"><b>Quem não gosta de pavê? Ainda mais se for de chocolate e café, dois ingredientes maravilhosos!</b></span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="background-color: white; display: inline ! important; float: none; font-family: "Open Sans",sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4286px; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"><b>Ingredientes </b></span></span><br />
<br />
<b><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">1 lata de leite condensado<br />1 ½ xícara (chá) de café preparado bem forte<br />3 gemas<br />1 colher (sopa) de amido de milho<br />1 lata de creme de leite sem soro<br />2 pacotes de biscoito tipo maisena<br />½ tubo de chantilly</span></b><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"><span style="color: #990000;"><br /><b>Modo de Preparo</b></span><br /><br />Em uma panela, coloque o leite condensado, o café, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Desligue e deixe amornar. Misture o creme de leite e reserve. Em um refratário, coloque uma camada de creme de café, espalhe uma parte do biscoito e cubra com mais creme. Intercale as camadas até terminar os ingredientes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Na hora de servir, decore com o chantilly.</span><br />
<br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">Bom apetite! </span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 21.4285717010498px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-59192715054326804972015-04-19T10:06:00.000-03:002015-04-19T10:06:31.804-03:00Receita de Bolo de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BBJknTo0usxyU5MiNnmAFvSqe0E86v4qfgo8404jfEHsA43VkdVk7AfkhZf4ZMf3J5ZCIOwujpNJMpxrD0h9ryquDUp9jUiYKvYyf7S3uftq6-Rmb86pSc9wYwDcboBHBT1xsFD5czw/s1600/bolo+de+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BBJknTo0usxyU5MiNnmAFvSqe0E86v4qfgo8404jfEHsA43VkdVk7AfkhZf4ZMf3J5ZCIOwujpNJMpxrD0h9ryquDUp9jUiYKvYyf7S3uftq6-Rmb86pSc9wYwDcboBHBT1xsFD5czw/s1600/bolo+de+chocolate.jpg" /></a></div>
<b>Não tem como errar com essa receita, que tem apenas 144 calorias por pedaço.</b><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes da Massa</b></span><br />
<b><br /></b>
6 ovos <br />
75 ml de água, morna <br />
40 g de chocolate em pó diet <br />
80 g de frutose <br />
200 g de farinha de trigo especial <br />
10 g de fermento em pó <br />
20 g de margarina<br />
Ingredientes do glacê:<br />
<br />
200 g de chocolate em barra diet <br />
150 ml de leite desnatado <br />
500 g de margarina light <br />
40g de frutose<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Modo de Preparo</span></b><br />
<br />
Bata no liquidificador os ovos, a água morna, o chocolate em pó, a frutose e a margarina. Peneire a farinha de trigo e o fermento e misture aos ingredientes liquidificados. Unte uma fôrma redonda e asse em forno (180º) por 30 minutos. Para o glacê: derreta em banho-maria o chocolate em barra ralado, acrescente o leite desnatado aquecido, a margarina light e a frutose. Misture bem. Cubra o bolo depois de frio com o glacê. <br />
<br />
Rendimento: 12 porções <br />
Calorias por porção: 144 kcal<br />
<br />
Bom apetite! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-57141942734172779092015-04-19T09:57:00.000-03:002015-04-19T09:57:19.751-03:00Receita de Carne ao Molho de Laranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHA3iqmqZM1qLSK46rTssqBfvCYkpZQy-i8e2KYQn_iWnGwAz7JEhm9WQ-405ptbzU-IXH118dj0yY9GmzwdOLAzZOYfZx1Yd2LitkzNNtC6VSXzZVKcT4HOYZfDW1amMj1U4Fb-GozF8/s1600/carne+ao+molho+de+laranja.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHA3iqmqZM1qLSK46rTssqBfvCYkpZQy-i8e2KYQn_iWnGwAz7JEhm9WQ-405ptbzU-IXH118dj0yY9GmzwdOLAzZOYfZx1Yd2LitkzNNtC6VSXzZVKcT4HOYZfDW1amMj1U4Fb-GozF8/s1600/carne+ao+molho+de+laranja.jpg" /></a></div>
<b>Essa receita de carne ao molho de laranja, é uma refeição completa e saborosa, que vai agradar a todos os paladares!</b><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes </b></span><br />
<br />
1 1/2 xícaras de arroz instantâneo cru (1 saco de 150g)<br />3 colheres (sopa) de suco de laranja<br />1 colher (sopa) de vinagre de arroz<br />1 colher (chá) de amido de milho<br />1 colher (chá) de óleo de gergelim escuro<br />1/4 colher (chá) de sal<br />1/8 colher (chá) de pimenta calabresa seca moída<br />1/2 kg de fraldinha limpa<br />1 colher (chá) de óleo vegetal<br />1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado<br />2 colheres (chá) de casca de laranja ralada<br />2 colheres (chá) de alho desidratado<br />2 colheres (sopa) de suco de limão<br />2 colheres (sopa) de conhaque<br />1 colher (sopa) de shoyu light<br />2 xícaras de buquês de brócolis<br />1/2 xícara de cenoura em rodelas diagonais<br />200g de broto de bambu picado (opcional)<br />
<a name='more'></a><br />
<br /><b><span style="color: #990000;">Modo de Preparo</span></b><br />
<br />Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Misture o suco de laranja com os próximos 5 ingredientes (até a pimenta). Reserve. Apare toda a gordura da carne e corte em fatias finas. Refogue no óleo, o gengibre, a casca de laranja e o alho por 3 minutos. Adicione a carne, suco de limão, conhaque e shoyu e refogue, mexendo, por 2 minutos. Junte o brócolis, cenoura e brotos de bambu. Refogue por 3 minutos ou até ficar macio e crocante. Junte a mistura de suco de laranja, refogue mexendo por 2 minutos.<br />Sirva com o arroz. <br /><br />Tamanho da porção: 1 xícara da carne com laranja + 3/4 xícara de arroz <br />Calorias por porção: 461<br /><span style="color: #990000;"><b> </b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b>Bom apetite!</b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-82632044951241012072015-04-19T09:50:00.001-03:002015-04-19T09:50:54.518-03:00Receita de Pudim de leite light<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobBMdwFKz4dNwpdWTkJSrdU3ZlwPBo9vt27KuwJ7TM8AV5JEv6O5lKN4S56v7mkICBqma6B85_wHF0wnBxv_AjShe1Ah4srZqdhtepCoWIfnmHcxnTbWDCNBXswwDd8Y3ItcWvwuuJyY/s1600/pudim+de+leite+light.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobBMdwFKz4dNwpdWTkJSrdU3ZlwPBo9vt27KuwJ7TM8AV5JEv6O5lKN4S56v7mkICBqma6B85_wHF0wnBxv_AjShe1Ah4srZqdhtepCoWIfnmHcxnTbWDCNBXswwDd8Y3ItcWvwuuJyY/s1600/pudim+de+leite+light.jpg" /></a></div>
<br />
<b> Não tem quem resista a esta delícia receita de pudim de leite light, ainda mais se ela tiver 105 calorias por porção!</b><br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Ingredientes do Pudim</span></b><br />
<br />
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado <br />
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado <br />
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame) <br />
4 ovos inteiros<br />
1 colher (chá) de essência de baunilha <br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>I</b><b>ngredientes da Calda</b></span><br />
<br />
60 gramas de ameixas pretas<br />
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente<br />
Adoçante artificial a gosto<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de Preparo do Pudim</b></span><br />
<br />
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de preparo da Calda</b></span><br />
<br />
Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante. <br />
<br />
Rendimento: 8 porções <br />
Calorias: 101,5 por porção <br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-80977021121991860102015-04-19T09:43:00.001-03:002015-04-19T09:43:20.069-03:00Receita de Macarronada de Atum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYt5B9y9ez0Ze8QVDcCvZWG0tp5QWjbHawZW6mPdlQke5mCJp8hlXlTp-YZ_5KuCihCfh43Adu4pKBPaPJFDbbAZeOIdnNnS_IUWGRqQKecxEFtY7TsuN7xuHT8FZ-pL1AFZP3msM8xeg/s1600/Macarronada+de+atum.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYt5B9y9ez0Ze8QVDcCvZWG0tp5QWjbHawZW6mPdlQke5mCJp8hlXlTp-YZ_5KuCihCfh43Adu4pKBPaPJFDbbAZeOIdnNnS_IUWGRqQKecxEFtY7TsuN7xuHT8FZ-pL1AFZP3msM8xeg/s1600/Macarronada+de+atum.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<span style="color: #990000;"><b><span style="color: black;">Esta receita de macarronada de atum é ótima para quando você não tem muito tempo na cozinha!</span></b></span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br /><br />½ kg de macarrão parafuso ou outro de sua preferência <br />
2 latas de molho de tomate <br />2 latas de atum sólido<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #990000;"></span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Molho</span></b><br /><br />3 colheres (sopa) de azeite <br />2 dentes de alho inteiros <br />1 folha de louro <br />2 latas de molho de tomate <br />2 latas de atum sólido <br />1 pitada de açúcar <br />Sal a gosto<br />½ xícara (chá) de azeitona <br /><br /><span style="color: #990000;"><b>Modo de preparo</b></span><br />
<br />Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Coloque o louro, o molho de tomate, o atum, deixe cozinhar por 5 minutos e sirva com o fusili, se desejar rale um pouco de parmesão sobre a massa.<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-57022141295355738962015-04-19T09:29:00.002-03:002015-04-19T09:30:17.707-03:00Receita de Espaguete à Putanesca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDeGZdvj96Pe_dr3TC8rq9Q_B3cyYLquZuTIbYdVBc_7iLQsgoSOCYBdrvNvW_X6I-i78k2igybiwXhDipHfmTxMH7zoWW29f-X3Yuu68x824XyeiyfszpO-o6OgtiOYT6Zr0OIfu9Y0/s1600/espaguete+%C3%A0+putanesca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVDeGZdvj96Pe_dr3TC8rq9Q_B3cyYLquZuTIbYdVBc_7iLQsgoSOCYBdrvNvW_X6I-i78k2igybiwXhDipHfmTxMH7zoWW29f-X3Yuu68x824XyeiyfszpO-o6OgtiOYT6Zr0OIfu9Y0/s1600/espaguete+%C3%A0+putanesca.jpg" /></a></div>
<b>Que tal essa receita de Espaguete à Putanesca? É uma massa mais picante para o seu almoço de domingo!</b><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
400 gr de espaguete <br />
1/2 kg de tomates maduros <br />
125 gr de azeitonas pretas sem caroço <br />
6 filés de anchovas picados <br />
6 colheres (sopa) de azeite de oliva <br />
3 dentes de alho bem picados <br />
1 pimenta malagueta vermelha picada <br />
1 colher (sopa) de alcaparras <br />
Sal à gosto<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de Preparo</b></span><br />
<br />
Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar. Acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo. Junte os tomates sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa bem, corrija o sal se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos. Cozinhe o espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente. <br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-31867071084406593272015-04-19T09:15:00.005-03:002015-04-19T09:24:27.698-03:00Receita de Lasanha de Peito de Peru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtIpneKprWZC1oJsSoHvk2Wm4vNF_JU21LWXB6UOKabOxnxWJ3JO5ks-wJXAy1UcRL_Fb53S8pAj7w0V4khTk7wkevcGbAdZH7pTOycXrsEmddTH4kPnwESxpHE5CS3vT9irpgLK-5Xw/s1600/lasanha+peito+de+peru.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtIpneKprWZC1oJsSoHvk2Wm4vNF_JU21LWXB6UOKabOxnxWJ3JO5ks-wJXAy1UcRL_Fb53S8pAj7w0V4khTk7wkevcGbAdZH7pTOycXrsEmddTH4kPnwESxpHE5CS3vT9irpgLK-5Xw/s1600/lasanha+peito+de+peru.jpg" /></a></div>
<b>Essa Receita de Lasanha de Peito de Peru, fica ainda mais saudável se acompanhada de vegetais. </b><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
Lasanha de peito de peru <br />
Lasanha de peito de peru <br />
1 repolho<br />
400g de polpa de tomate<br />
1 cebola<br />
300g de peito de peru defumado e fatiado<br />
200g de queijo branco em cubinhos<br />
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado<br />
<a name='more'></a> <span style="color: #990000;"><b> </b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de Preparo</b></span><br />
<br />
Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve. Refogue a cebola em um pouco de água e, em seguida, acrescente a polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru, uma de queijo branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas, terminando com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Informações</b></span><br />
<br />
Porções: quatro<br />
Calorias por proção: 290 Kcal<br />
<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-46729187785795520072015-04-19T09:06:00.000-03:002015-04-20T01:09:31.983-03:00Receita de Strogonoff de Frango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrbXZPbXLEJflNT6gStqgLOqhFRLKRCoZsDuHS-fthM78SKtyY6ydoRvzYc_q7w8SPx7Z29hbpXllMhPIcD4TaanPLQGWugTsPUetk7475fwpxSTIQJjvmHRZZdW89sJ5JVlpe_Bu8J0/s1600/Strogonoff+de+Frango.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrbXZPbXLEJflNT6gStqgLOqhFRLKRCoZsDuHS-fthM78SKtyY6ydoRvzYc_q7w8SPx7Z29hbpXllMhPIcD4TaanPLQGWugTsPUetk7475fwpxSTIQJjvmHRZZdW89sJ5JVlpe_Bu8J0/s1600/Strogonoff+de+Frango.jpg" /></a></div>
<b>Esta receita Strogonoff de Frango é light e perfeita para o almoço de domingo!</b><br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Ingredientes</span></b><br />
<br />
1 colher de (sopa) de creme vegetal light ( margarina light )<br />
2 colheres ( sopa ) de cebola ralada<br />
1 dente de alho<br />
500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos<br />
1 xícara ( chá ) de tomates batidos sem pele e sem sementes<br />
sal a gosto<br />
½ lata de creme de leite light<br />
½ medida da lata de leite desnatado<br />
1 colher ( sopa ) de farinha de trigo<br />
200 g de cogumelos em conserva fatiados<br />
2 colheres ( sopa ) de conhaque<br />
2 colheres ( sopa ) de catchup<br />
1 colher ( sopa ) de mostarda<br />
1 colher ( sopa ) de molho inglês<br />
1 colher ( chá ) de curry<br />
<p style="display: inline; float: left; margin-right: 5px">
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</p>
<a name='more'></a><span style="color: #990000;"><b></b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b><br />Modo de Preparo</b></span><br />
<br />
Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Após dourado reserve o frango. Na mesma panela doure a cebola , o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto.Acrescente o frango reservado e os cogumelos. Flambe a preparação com o conhaque. Misture bem, coloque o catchup, a mostarda , o molho inglês e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite desnatado e farinha de trigo. Despeje essa mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem quente com arroz branco. Informações<br />
Tempo de preparo: 60 minutosRendimento: 5 porções Calorias por porção: 244 <br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Bom apetite!</b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-48237703472580514602015-04-19T08:28:00.000-03:002015-04-19T09:20:31.472-03:00Canelone à Provençal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNb052dl6OgFrOjhyphenhyphenCH4nbINI8RDInUC9yyWZBlql3L3e_9mWL0y6Y_SFMH9D6450xwiHm6pMIack8I5IP3c0Tv4iiC-P5A9W-KaS3MPwaTqF9gw8PUghuxp0igLF9WkBXe2SBbt-8nJQ/s1600/canelone+a+proven%C3%A7al.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNb052dl6OgFrOjhyphenhyphenCH4nbINI8RDInUC9yyWZBlql3L3e_9mWL0y6Y_SFMH9D6450xwiHm6pMIack8I5IP3c0Tv4iiC-P5A9W-KaS3MPwaTqF9gw8PUghuxp0igLF9WkBXe2SBbt-8nJQ/s1600/canelone+a+proven%C3%A7al.jpg" /></a></div>
<span style="color: #990000;"><b><span style="color: black;">A Receita de Canelone a Provençal é uma excelente opção para o seu cardápio de domingo!</span> </b></span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
canelone à provençal <br />
canelone à provençal<br />
100g de peito de peru defumado <br />
40g de queijo cottage <br />
10g de cebolas picadas <br />
10g de queijo parmesão ralado<br />
Sal<br />
Noz moscada <br />
100g de massa fresca para lasanha, cozida e cortada em 4 quadrados<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes do Molho</b></span><br />
<br />
10g de cebolas raladas<br />
1 dente de alho amassado <br />
50ml de caldo de frango<br />
200g tomates sem pele liquidificado <br />
5g de óregano <br />
Sal à gosto <br />
1 pitada de açúcar <br />
10g de parmesão ralado<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Modo de Preparo</span></b><br />
<br />
No processador de alimentos, passe o peito do peru, o cottage, as cebolas, o parmesão, o sal e a noz-moscada até obter uma pasta. Recheie a massa com uma colher de sopa cheia da pasta e enrole como um canelone coloque em recipientes individuais. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 25 ml do caldo de frango. Junte o tomate, o orégano, o sal, o açúcar e o restante do caldo. Deixe ferver até obter um molho espesso. Regue os canelones e salpique parmesão. Leve ao forno para gratinar.<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Bom apetite! </span></b>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-12131245549441960142015-04-19T08:16:00.003-03:002015-04-19T08:31:45.161-03:00Receita de Salada Multicor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgQ2mie85Gs65bCZKuqXv6VLyd58SUQQrC_crdyYwYcioqGrTwj6YOayoGUECwkmx5PZ1g7EoDKR2HKjAnmZuAx4dlbeDpCe1Ph-2b01GvfLQtl8er3i683JK-o2AQO1HYAU96sn6gCI/s1600/salada+multicor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKgQ2mie85Gs65bCZKuqXv6VLyd58SUQQrC_crdyYwYcioqGrTwj6YOayoGUECwkmx5PZ1g7EoDKR2HKjAnmZuAx4dlbeDpCe1Ph-2b01GvfLQtl8er3i683JK-o2AQO1HYAU96sn6gCI/s1600/salada+multicor.jpg" /></a><b>A Receita e Salada Multicor é perfeita para acompanhar uma refeição leve e salgada! </b><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
Alface roxa<br />
Alface verde<br />
Tomates cerejas<br />
Beterraba<br />
Pimentão verde<br />
Pimentão vermelho<br />
Pimentão amarelo<br />
Azeitona chilena<br />
Brócolis<br />
Tempero a gosto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de Preparo</b></span><br />
<br />
Cortar os pimentões e a alface em tiras. Ralar a beterraba e cozinhar o brócolis. Colocar nas bordas de uma travessa a alface roxa, depois a alface verde e a seguir a beterraba. Enfeitar com os pimentões, os tomates cerejas, as azeitonas e o brócolis.<br />
<br />
Valor Nutricional por porção: 40 kcal <br />
Tempo de preparo: 30 minutos<br />
Rendimento: 2 porções<br />
Preparo: Fácil<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Bom apetite!</b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-26902170716118506272015-02-02T09:14:00.000-03:002015-02-02T09:16:43.318-03:00Receita de Batata Rosti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdyJxQ92D0fvUx1GvGLs6XoYTOXBsTznbmV_-gi7sYuX7-YMNEjkVNfAmRfLMRjaJOsa26slRieGgSZX79TYsGLloQ4W_l3VGRXsz5ajjsb5hefQJ8Uz1GIqDR8Mo4CnYDT6w2KIVSfk/s1600/Batata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFdyJxQ92D0fvUx1GvGLs6XoYTOXBsTznbmV_-gi7sYuX7-YMNEjkVNfAmRfLMRjaJOsa26slRieGgSZX79TYsGLloQ4W_l3VGRXsz5ajjsb5hefQJ8Uz1GIqDR8Mo4CnYDT6w2KIVSfk/s1600/Batata.jpg" height="400" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Esta <strong><span style="color: #990000;">receita de de Batata Rosti</span></strong> além de deliciosa, é muito fácil de se preparar! <br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong>Ingredientes</strong></span><br />
<strong><span style="color: #990000;"></span></strong><br />
<span style="color: black;">2 batatas grandes com casca </span><br />
Sal e pimenta do reino a gosto<br />
Recheio de sua preferência (pode ser queijo, presunto, requeijão, carne seca, frango desfiado...)<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: #990000;"><strong>Modo de fazer</strong></span><br />
<br />
Cozinhe 2 batatas grandes com casca e deixe a al dente. Leve à geladeira por algumas horas até que estejam bem frias, depois descasque e rale as batatas na parte grossa do ralador, tempere com sal e pimenta do reino. Unte uma omeleteira com uma camada de batata e recheie com o que quiser, a sugestão é presunto, queijo e requeijão. Cubra o recheio com mais uma camada de batata e leve ao fogo médio para fritar, quando já estiver dourada, vire a omeleteira, frite o outro lado e escorra. Aí é só saborear (quem não tiver omeleteira dá pra fazer na frigideira, é só tomar cuidado na hora de virar para fritar o outro lado).<br />
<br />
Bom apetite!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-60579709822048075602015-01-26T16:47:00.003-03:002015-01-26T16:47:43.998-03:00Bauru de Forno<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; clear: both; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-R4Qn-IW4J22QGneli_FsLTI1ehdJcJ5u6ewzvy_AS_XAZ7kA5EHFW3ruqhT0ydNcBOPeQCbZJlubpmihIuvvJ2w__PK2U2Fozwywie9ceMhB0K9RcytCNaD7OBU42I7McgONL8KpaLc/s1600/10924795_626218480837074_3125217779269863899_n.jpg" imageanchor="1" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px !important; text-decoration: none; transition: color 0.3s;"><img alt="" border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-R4Qn-IW4J22QGneli_FsLTI1ehdJcJ5u6ewzvy_AS_XAZ7kA5EHFW3ruqhT0ydNcBOPeQCbZJlubpmihIuvvJ2w__PK2U2Fozwywie9ceMhB0K9RcytCNaD7OBU42I7McgONL8KpaLc/s1600/10924795_626218480837074_3125217779269863899_n.jpg" style="-webkit-border-image: url(data:image/png; border-image-repeat: stretch; border-image-slice: 9; border-image-source: url(data:image/png; border-image-width: 9px; border: 9px currentColor; box-sizing: border-box; display: inline-block; height: auto; margin: 10px auto; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" title="Bauru de Forno da Eliz" width="640" /></a></div>
<br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;" /><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px Georgia, "Times New Roman", serif; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><b>INGREDIENTES</b><br />1 pão de forma sem casca<br />250 g de mussarela em fatias<span class="text_exposed_show"><br />250 g de presunto em fatias<br />1 tomate grande em rodelas<br />Sal, orégano<br />2 xícaras de chá de leite<br />3 ovos<br />1 colher de sopa de margarina<br />3 colheres de sopa de queijo ralado<br /><b> </b></span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;" /><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px Georgia, "Times New Roman", serif; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span class="text_exposed_show"><b>MODO DE PREPARO</b><br />Unte um pirex<br />Camadas: fatias de pão de forma, mussarela fatiada, rodelas de tomate temperadas com sal e orégano, presunto fatiado, outra camada de pão de forma<br />Bater no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado e jogar por cima do sanduichão<br />Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente até gratinar.<br /> </span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-34959179590679194352015-01-26T16:43:00.000-03:002015-01-26T16:43:08.259-03:00Mousse de Maracujá com Chocolate<span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; display: inline !important; float: none; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px Georgia, "Times New Roman", serif; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; clear: both; color: #333333; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 14px/19.6px "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; letter-spacing: normal; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76HlopJYcmSL4nJRHyOGM7PHlnFupYejW-IkvdtSM_8kONu6yquthcwmkOCGriEKJmOCpyIDuDxzlBFU4A83OKTM0wxfv6zeiz6AImLzHzbT74UHjWnxVHw45p0S_ABlsD9woMbKAT54/s1600/10919049_626015970857325_4585311608241705937_n.jpg" imageanchor="1" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em; margin-top: 0px !important; text-decoration: none; transition: color 0.3s;"><img alt="" border="0" height="595" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76HlopJYcmSL4nJRHyOGM7PHlnFupYejW-IkvdtSM_8kONu6yquthcwmkOCGriEKJmOCpyIDuDxzlBFU4A83OKTM0wxfv6zeiz6AImLzHzbT74UHjWnxVHw45p0S_ABlsD9woMbKAT54/s1600/10919049_626015970857325_4585311608241705937_n.jpg" style="-webkit-border-image: url(data:image/png; border-image-repeat: stretch; border-image-slice: 9; border-image-source: url(data:image/png; border-image-width: 9px; border: 9px currentColor; box-sizing: border-box; display: inline-block; height: auto; margin: 10px auto; max-width: 100%; padding: 8px; position: relative;" title="Mousse de Maracujá da Eliz" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; letter-spacing: normal; margin: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Ingredientes</span></span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;">2 envelopes de gelatina em pó sem sabor<span class="text_exposed_show"><br />1 colher (chá) de corante alimentício amarelo<br />2 xícaras (chá) de suco de maracujá<br />2 latas de leite condensado<br />3 latas de creme de leite<br />1kg de chocolate ao leite derretido</span></span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Cobertura:</span><br />Polpa de 3 maracujás<br />1 xícara (chá) de água<br />1 xícara (chá) de açúcar<br />1/2 colher (sopa) de maisena<br />1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Modo de preparo</span></span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;">Polvilhe a gelatina no suco de maracujá, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o corante, o leite condensado e 2 latas de creme de leite e reserve na geladeira por 30 minutos. Em uma tigela, misture o chocolate derretido e o creme de leite restante e reserve. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de maracujá e de creme de chocolate, terminando em creme de maracujá. Leve à geladeira por 3 horas. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes, menos a glucose e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente a glucose e misture com uma colher. Deixe esfriar, espalhe sobre a musse e sirva.</span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; letter-spacing: normal; margin: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; line-height: 19.6px; text-align: justify;">Essa mousse fica uma delícia!! — </span></div>
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-77245597705345404672015-01-23T07:46:00.000-03:002015-01-23T07:46:22.011-03:00Brigadeiro de Caipirinha<div class="text_exposed_show" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #141823; display: inline; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 13.63px/17.56px Helvetica, Arial, "lucida grande", tahoma, verdana, arial, sans-serif; letter-spacing: normal; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYlxt6ToJ6McxXygqpQxOCl7xLtDbgOtJHxaS95dSFZsdGzGD4TuPmaoDOfrkLQxeDXo3GrqXODa7htsSlfqXG30Huzl6Zr9UaJvh7pA65m8-MiT41vdMwwGVz8fHQoJIy6XqJS2k9BM/s1600/brigadeiro-caipirinha2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYlxt6ToJ6McxXygqpQxOCl7xLtDbgOtJHxaS95dSFZsdGzGD4TuPmaoDOfrkLQxeDXo3GrqXODa7htsSlfqXG30Huzl6Zr9UaJvh7pA65m8-MiT41vdMwwGVz8fHQoJIy6XqJS2k9BM/s1600/brigadeiro-caipirinha2.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<span style="color: black;"></span> <span style="color: #660000;"><strong>Ingredientes</strong> </span>
<li>1 lata de LEITE CONDENSADO</li>
<li>50 gramas de CHOCOLATE BRANCO picado</li>
<li>1 colher (sopa) de MANTEIGA</li>
<li>RASPAS DE LIMÃO siciliano ou taiti</li>
<li>4 colheres (sopa) de PINGA ou VODCA</li>
<li>1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE LIMÃO (opcional)</li>
<li>AÇÚCAR GRANULADO e RASPAS DE LIMÃO para passar os docinhos<a name='more'></a></li>
<br />
<span style="color: #660000;"><strong>Modo de Preparo</strong></span> <br />
<br />
1. Misture tudo em uma panela (exceto a pinga) e leve para cozinhar por uns 5 minutos após começar a ferver, ou até soltar do fundo da panela. <br />2. Retire do fogo, acrescente a pinga, misture bem e volte ao fogo para que dê o ponto de brigadeiro novamente.<br />3. Coloque em um recipiente untado com manteiga, deixe esfriar e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar.<br />4. Passe em açúcar granulado misturado com raspas de limão ou outro confeito de sua preferência.<br />
<br />
<br /><br />
<br />
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-85623822041173775372014-11-05T10:25:00.002-03:002014-11-05T18:18:31.877-03:00 Receita de Paleta Mexicana fácil<div class="ingredientes">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfYdfDt03heGYfjSoGVgN2vm_MXamXYGtprapGRkQQdK4_WLTNs23WHd2SrDdlO8Kabaxa8hxL63pJGChel6_vO1M5trbJ-25E2Uksg8I7h8HTAlAkdF6uIscIeTUJvk8Ro2cuF1ZzDg/s1600/paleta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfYdfDt03heGYfjSoGVgN2vm_MXamXYGtprapGRkQQdK4_WLTNs23WHd2SrDdlO8Kabaxa8hxL63pJGChel6_vO1M5trbJ-25E2Uksg8I7h8HTAlAkdF6uIscIeTUJvk8Ro2cuF1ZzDg/s1600/paleta.jpg" height="131" width="320" /></a></div>
<div id="HOTWordsTxt" name="HOTWordsTxt">
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span>
<br />
<ul>
<li class="linha1">500 g de morangos lavados sem folhas
</li>
<li class="linha2">suco de um limão
</li>
<li class="linha1">2 colheres de leite de coco
</li>
<li class="linha2">2 colheres de sopa de leite condensado
</li>
<li class="linha1">Recheio:
</li>
<li class="linha2">1 lata de leite condensado<a name='more'></a></li>
</ul>
<b><span style="color: #990000;">Modo de Preparo</span></b><br />
<ul>
<li>Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa</li>
<li>Em copos descartáveis de 180 ml, coloque massa suficiente para cobrir 1/3 do copo</li>
<li>Encaixe 5 copos descartáveis de 50 ml no centro do copo grande já com a massa para que esta congele com um espaço no meio</li>
<li>Cubra o copo com papel filme e leve ao congelador até congelar</li>
<li>Retire com cuidado os copinhos de 50 ml do centro da paleta</li>
<li>Preencha o espaço formado com leite condensado</li>
<li>Cubra com o restante da massa de morango e enfie um palito de picolé no centro da paleta</li>
<li>Leve ao congelador por cerca de 2 horas</li>
</ul>
<b><span style="color: #990000;">Bom apetite! </span></b></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-87006537495124093342014-05-19T17:10:00.002-03:002014-11-05T10:16:38.948-03:00Bolo de Coco Gelado <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjGVyybP-_HRN6aNgi6N0AjxvT45yhtVtivF5OwpxJcvxlDh71wt-ubG9wRcQ490Nerox_J0vKGASt2XfsLf7dsudam6i0AFq-gROYLO_-0euzl9s-6iwYzK8OCB-do0C9d7lroS2XcE/s1600/bolo_de_coco_gelado.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjGVyybP-_HRN6aNgi6N0AjxvT45yhtVtivF5OwpxJcvxlDh71wt-ubG9wRcQ490Nerox_J0vKGASt2XfsLf7dsudam6i0AFq-gROYLO_-0euzl9s-6iwYzK8OCB-do0C9d7lroS2XcE/s1600/bolo_de_coco_gelado.jpeg" height="320" width="233" /></a><span style="color: #990000;"> </span><br />
<br />
<span style="color: #990000;">O<b> bolo de coco gelado </b>é uma delícia!<b><br /></b></span><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
5 ovos;<br />
2 xícaras de açúcar;<br />
1 copo de 200 ml de leite;<br />
1 ½ xícara de farinha de trigo;<br />
1 colher de sobremesa de fermento em pó.<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #990000;"><b> Calda</b></span><br />
<br />
2 copos de 200 ml de leite condensado;<br />
2 copos de 200 ml de leite;<br />
1 copo de 200 ml de leite de coco;<br />
100 g de coco branco seco ralado.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Modo de fazer</b></span><br />
<br />
<b>1 </b>Separe as claras da gema.<br />
<b>2</b> Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve.<br />
<b>3 </b>Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha.<br />
<b>4 </b>Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma.<br />
<b>5 </b>Depois coloque o açúcar e bata mais.<br />
<b>6</b> Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.<br />
<b>7 </b>Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa.<br />
<b>8 </b>Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos.<br />
<b>9</b> Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha.<br />
<b>10</b> Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”.<br />
<b>11 </b>Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais.<br />
<b>12 </b>Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar.<br />
<b>13 </b>No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais.<br />
<b>14</b> Passe cada pedaço no coco ralado.<br />
<b>15 </b>Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.<br />
<br />
<i>Rendimento </i>entre 15 e 18 porções<br />
<i>Tempo de preparo </i>1 hora + 8 horas para esfriarAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-88252477539239737262014-01-10T10:04:00.000-03:002014-01-10T10:04:23.137-03:00Receita de bolinha de batata e mortadela<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWWcuKOr6G2027fL-g29duLVXCvavTy5uhEjCo1mqNxx6-XgEuYS_bwshRr_wOZWigdKLJVl692em88YPs5cSOPRQxP7WWq9lllTnBbnRNFL8ZwiKujwkOJQafFyY2BltwiXZUeVcf2o/s1600/receita+de+bolinha-de-batata-e-mortadela.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWWcuKOr6G2027fL-g29duLVXCvavTy5uhEjCo1mqNxx6-XgEuYS_bwshRr_wOZWigdKLJVl692em88YPs5cSOPRQxP7WWq9lllTnBbnRNFL8ZwiKujwkOJQafFyY2BltwiXZUeVcf2o/s1600/receita+de+bolinha-de-batata-e-mortadela.jpg" /></a><b><span style="color: #990000;">Massa:</span></b><br />3 xícara de (chá) de batatas cozidas e espremidas<br />4 colher de (sopa) de farinha de trigo<br />Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />1 ovo<br /><br /><span style="color: #990000;"><b>Recheio:</b></span><br />250 gramas de mortadela cortada em cubos<br />Salsa picada a gosto<br /><br /><span style="color: #990000;"><b>Para empanar:</b></span><br />2 ovos batidos<br />Farinha de rosca<br />Óleo para fritar<br />
<a name='more'></a><span style="color: #990000;"><b> </b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b>Massa:</b></span><br />Em uma tigela, misture a batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.<br /><br /><b><span style="color: #990000;">Montagem:</span></b><br />Molde os bolinhos e recheie com uma porção de mortadela misturada com a salsa. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.<br /><br />Rendimento: 24 porções<br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">Bom apetite!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-90534840072261465242014-01-10T09:55:00.002-03:002014-05-20T07:17:55.487-03:00Curso de Congelamento de Alimentos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi0dIiyYjA_XhPNwWSH5eRFHeNQtvO5k5x3G2FELKW0bNZFljiFlCZAIGFTX8Re3htgCkLVzkPkPc-FO58Fxv36J3Q_YzI0yTw-btTYGbjpyIMz_30rdUjO5FiuoJMIpmPH5ugs2CUyU/s1600/curso+de+congelamento+de+alimentos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXi0dIiyYjA_XhPNwWSH5eRFHeNQtvO5k5x3G2FELKW0bNZFljiFlCZAIGFTX8Re3htgCkLVzkPkPc-FO58Fxv36J3Q_YzI0yTw-btTYGbjpyIMz_30rdUjO5FiuoJMIpmPH5ugs2CUyU/s1600/curso+de+congelamento+de+alimentos.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><u><b><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial;">O CONGELAMENTO E SUAS VANTAGENS</span></span></b></u><span style="font-family: Arial;"><br />
<br />
O congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos, retirando-lhes o
calor até que a temperatura apropriada atinja seu interior. Para proporcionar tais
condições de temperatura e merecer a designação de FREEZER, o congelador deve operar a
-18 graus centígrados no mínimo. Uma vez congelado, o alimento se torna rígido. Nesse
estágio, o desenvolvimento de micro-organismos e o consequente processo de
deterioração são drasticamente retardados. O congelamento não altera as
características dos alimentos ao natural ou já preparados, conservando seu sabor,
coloração e propriedades nutritivas, desde que submetidos ao mesmo em boas condições e
de acordo com as técnicas recomendadas.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
<br />
As vantagens do congelamento são inúmeras e evidenciam-se na medida que o usuário se
familiariza com o freezer:</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
<br />
<span style="color: red;"><b>CONFORTO</b></span><br />
- com o uso do freezer, a tarefa diária de cozinhar se torna obsoleta - em 1 ou 2 dias é
possível preparar um cardápio para semanas, do café matinal à refeições completas.<br />
- as compras no supermercado e outros fornecedores se tornam muito menos frequentes.<br />
- os atropelos comuns aos dias de festas e recepção são eliminados através do preparo
antecipado de doces, tortas, salgadinhos etc.<br />
- visitas inesperadas não provocam atribulações quando se trata de servir um lanche ou
refeição.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">ECONOMIA</span></b><br />
- cozinhar maiores quantidades de alimentos é outra das vantagens básicas do
congelamento, acarretando menor consumo de gás - por exemplo: cozinhar 3 quilos de carne
praticamente o mesmo tempo do que cozinhar 1 quilo.<br />
- armazenar-se alimentos adquiridos a preços mais baixos no atacado, durante as safras ou
em promoções especiais.<br />
- o desperdício é virtualmente eliminado, pois os alimentos são congelados em porções
e retirados do freezer na quantidade certa para cada ocasião.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">SAÚDE</span></b><br />
- a preparação antecipada de um extenso cardápio possibilita a variação diária de
pratos, facilitando o balanceamento da alimentação.<br />
- é possível consumir legumes, frutas e outros alimentos fora de sua época de safra,
com sabor e propriedades nutritivas inalteradas.<br />
<br />
<u><b><span style="color: red;">INSTRUÇÕES GERAIS</span></b></u><br />
<br />
<b><span style="color: red;">I - PROCEDIMENTOS INICIAIS</span></b><br />
Para colocar o freezer em funcionamento, siga as "instruções de instalação e
ligação "contidas no MANUAL DE INSTRUÇÕES DO FREEZER.<br />
Deixe-o ligado por 5 horas, totalmente vazio e com a porta fechada, antes de armazenar a
primeira carga de alimentos. Leia o manual até o fim antes de preparar a primeira carga
de alimentos; consulte-o sempre até adquirir prática. Se possível, faça um curso de
congelamento - quanto mais se conhece sobre o freezer, mais benefícios se obtém com a
sua utilização.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">II - TÉCNICAS BÁSICAS DE CONGELAMENTO</span></b><br />
Todo alimento a ser congelado deve ser fresco, limpo e de boa qualidade. O congelamento
deve ser providenciado logo após a compra dos produtos.<br />
Os alimentos que serão congelados prontos devem ser levemente temperados e cozidos apenas
pelo tempo mínimo necessário - o congelamento tende a acentuar os temperos e amaciar os
alimentos. Esfriar rapidamente os alimentos após o cozimento ou fervura é indispensável
para a manutenção de suas propriedades. Para evitar a perda de umidade dos alimentos, é
essencial que os mesmos sejam embalados com material à prova d'água; durante o
empacotamento, os alimentos já embalados devem permanecer no refrigerador até que todos
possam ser colocados de uma só vez no freezer. Os alimentos só devem ser retirados do
freezer imediatamente antes de sua utilização, podendo ser consumidos até 24 horas
após o descongelamento (frutos do mar até 12 horas). Uma vez descongelado, o alimento
não pode voltar ao freezer, exceto no caso de um produto cru que venha a ser transformado
em prato pronto.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">III - A EMBALAGEM</span></b><br />
A embalagem ideal é aquela que não permite que o alimento entre em contato com o ar frio
e seco do freezer, evita a passagem de aroma, não se rasga facilmente, resiste à
gordura, adere ao alimento antes do congelamento e solta-se com facilidade do produto
congelado.<br />
<br />
Para alimento sólidos, recomenda-se o uso de:<br />
<br />
<b><span style="color: red;">a) - </span></b>Sacos de Polietileno Incolor
(atóxico), novos ou isentos de resíduos. Após a colocação dos alimentos, o ar é
retirado com o auxílio de um canudo ou mini-bomba especial, fechando-se a abertura com
arame plastificado.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">b) -</span></b> Folhas de Alumínio, duplas e bem
pressionadas, com a face mais brilhante em contato com o alimento.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) -</b></span> Recipientes Plásticos com Tampa,
fechados com fitacrepe caso não proporcionam vedação hermética. Se o alimento não
chegar ao nível da tampa, indroduz-se folha de alumínio, papelmanteiga ou plástico no
espaço vazio,<br />
para evitar a formação de cristais de gelo.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>d) -</b></span> Bandejas e Pratos Aluminizados, com
tampa: agir de acordo com as instruções do item anterior; não havendo tampa, envolva a
bandeja ou prato com alimento num saco plástico, extraia o ar e feche com arame
plastificado.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>e) -</b></span> Plástico Aderente, vendido em rolos,
bem pressionado sobre os alimentos para evitar bolhas de ar e vedado com fitacrepe.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>f) -</b></span> Potes e Travessas tipo Pirex, que
também são muito práticos para congelamento, só devem ser levados ao forno para
descongelamento quando este estiver frio; caso contrário ocorrerá choque térmico
(trinca). Para não ficar com os recipientes tipo pirex retidos no congelador, basta
revesti-los previamente com plástico e desenformar os alimentos depois de
congelados, levando-os novamente ao freezer devidamente acondicionados.<br />
<br />
Para alimentos líquidos, aconselha-se:<br />
- Potes de Vidro<br />
- Recipientes Plásticos<br />
- Formas de Gelo<br />
<br />
Obs.: Como os líquidos se expandem no processo de congelamento, é necessário deixar uma
margem de cerca de 2 cm da borda dos potes e recipientes.<br />
Nota: As embalagens devem ser etiquetadas, constando as datas de preparo e validade para
consumo, o tipo do alimento ou seu número (caso se utilize um índice).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>IV - ARMAZENAMENTO</b></span><br />
Desde a primeira carga de alimento a congelar, o armazenamento deve ser efetuado em lotes
que não excedam 5% da capacidade do freezer e com intervalo de 12 a 24 horas entre um
lote e outro. Um freezer de 280 litros, por exemplo, só deve receber 14 quilos de
alimentos de cada vez. Os alimentos devem ir para o freezer já resfriados, sendo
primeiramente colocados em contato com as placas frias, podendo ser empilhados depois de
congelados. Ao recarregar o freezer, não encoste os alimentos frescos aos já congelados.<br />
Registrar por escrito o estoque de alimentos, anotando as retiradas, e utilizar cada
compartimento para um determinado tipo de produto facilita o controle de estoque e o
manuseio dos alimentos.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>V - PERÍODOS DE ESTOCAGEM</b></span><br />
Ver nos capítulos específicos para cada tipo de alimento.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">VI - O DESCONGELAMENTO</span></b><br />
O descongelamento é o processo que devolve aos alimentos seu estado anterior, devendo
transcorrer conforme as modalidades abaixo, sem a utilização de água diretamente sobre
os mesmos:<br />
<br />
<b><span style="color: red;">a) - </span></b>Descongelamento na temperatura
ambiente, apropriado para tortas, bolos, doces e frutas, que devem descongelar ainda
embalados.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>b) - </b></span>Descongelamento no refrigerador, para
alimentos cujo descongelamento deve ser lento, tais como carnes cruas e queijos.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) - </b></span>Descongelamento no forno ou fogão,
indicado para todos os pratos prontos (assados, ensopados, molhos etc).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>VII - DEGELO E LIMPEZA DO FREEZER</b></span><br />
Efetue o degelo e a limpeza do freezer de acordo com as indicações do MANUAL DE
INSTRUÇÕES DO FREEZER.<br />
Obs.: Abra o freezer somente quando necessário - isto evitará maior penetração do ar
ambiente, cuja umidade condensada provoca acúmulo de gelo.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XIX - PREPARAÇÃO ESPECÍFICA DOS PRINCIPAIS PRATOS</b></span><br />
- Tortas Salgadas - usar farinha de trigo em lugar da maizena para engrossar; deixar
esfriar em temperatura ambiente antes de embalar; descongelar em temperatura ambiente ou
no refrigerador; em caso de pressa, envolver em folha de alumínio e levar ao forno.<br />
- Sopas - cozinhar primeiro a carne com os temperos, acrescentar os legumes e por último
o macarrão, que deve ferver por 3 minutos no máximo; descongelar no refrigerador ou em
panela de pressão com 5 colheres (sopa) de<br />
água.<br />
- Ensopados - usar farinha de trigo se desejar engrossar; descongelar como as sopas.<br />
- Assados - resfriar antes de secar o molho e embalar o assado inteiro e o molho em potes,
ou o assado fatiado junto com o molho; descongelar no forno, envolto em folha de
alumínio. Obs.: as aves não devem ser congeladas com recheio.<br />
- Molhos - o ideal é preparar em grandes quantidades, embalando em potes com margem para
expansão (não usar embalagens de alumínio); descongelar no refrigerador ou em panela de
pressão para não secar.<br />
- Strogonoff - refogar a carne com os temperos, sem colocar o creme de leite; resfriar e
embalar; descongelar em panela de pressão com 5 colheres de água, adicionando o creme de
leite quando estiver fervendo.<br />
- Arroz - usar 1 xícara e meia de água para cada xícara de arroz, refogando com os
temperos; resfriar e embalar em porções; descongelar em panela de banho-maria de forma
que o vapor penetre no arroz.<br />
- Purê de batatas - amassar a batata ainda quente e acrescentar a manteiga; resfriar e
embalar; descongelar embalado em banho-maria, acrescentando em seguida o leite e o sal.<br />
- Caldos - preparar os caldos concentrados, guardando em formas de gelo; depois de
congelados, reembalar em saco plástico.<br />
- Cuscuz - não usar ovos no preparo; embalar em recipientes plásticos rígidos;
descongelar em panela de banhomaria, de forma que o vapor penetre; decorar depois de
descongelado.<br />
- Feijão - preparar normalmente, sem deixar que os grãos amoleçam muito; resfriar e
embalar; descongelar colocando um pouco de água fria numa panela de pressão, abrindo
quando formar pressão; ferver um pouco mais se desejar caldo mais espesso. Obs.: O mesmo
procedimento se aplica à feijoada, lentilha, grão-de-bico etc.<br />
- Panquecas - congelar recheadas e com molho ou só os discos, separados por folhas
plásticas e embalados num saco plástico; descongelar as panquecas recheadas no forno,
cobertas com folha de alumínio, e os discos em temperatura ambiente.<br />
- Lasanhas - congelar prontas (substituir a maizena por trigo no molho branco) montando
num pirex forrado com plástico levar ao freezer por 2 horas, desenformar e embalar em
saco plástico (pode permanecer no pirex se não houver necessidade de liberá-lo); descongelar no refrigerador ou em banho-maria, usando
uma assadeira com água fria para não causar choque térmico; cobrir com folha de
alumínio e levar ao forno.<br />
- Caneloni, Ravioli e Capeleti - podem ser congelados prontos ou não; quando prontos, o
procedimento é igual ao da lasanha.<br />
- Suflê - pode ser congelado pronto, embora perca sua textura original ao ser
descongelado.<br />
- Bife à Milanesa pronto - fritar em óleo novo, resfriar e embalar em folha de alumínio
ou papel aderente; descongelar no forno, inicialmente em temperatura baixa, aumentando
após o descongelamento.<br />
- Bife à Milanesa cru - embalar em folha de alumínio, guardando sem colocar um sobre o
outro; descongelar no refrigerador ou fritando em bastante óleo, poucos de cada vez.<br />
- Docinhos - brigadeiro, olhodesogra, beijinho, cajuzinho e outros devem ser congelados
antes de embalar; descongelar em temperatura ambiente ou no refrigerador; doces
caramelados não congelam, devendo receber o caramelo no dia em que serão consumidos.<br />
- Sobremesas - musses, tortas (inclusive de ricota), quindim, papodeanjo, doces de
frutas, pãodeló, bolachas, mariamole e muitas outras sobremesas congelam
perfeitamente.<br />
- Tempo de conservação (pratos prontos, doces ou salgados): 3 meses.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XX - RECOMENDAÇÕES GERAIS</b></span><br />
1 - a programação do cardápio facilita as compras e o preparo dos alimentos.<br />
2 - utilizar sempre o que estiver congelado há mais tempo.<br />
3 - não esquecer de etiquetar tudo, evitando a perda de alimentos por ultrapassar do
limite de tempo de conservação.<br />
4 - é conveniente ter sempre no freezer os temperos mais utilizados.<br />
5 - para transportar alimentos congelados usa-se caixas de isopor com blocos de gelo,
feitos em caixas plásticas e embalados em sacos plásticos (colocar primeiro os alimentos, e em seguida os blocos).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XXI - ALIMENTOS QUE NÃO SÃO APROPRIADOS PARA CONGELAMENTO</b></span><br />
- Maionese<br />
- Saladas cruas<br />
- Gelatinas<br />
- Claras em neve ou cozidas<br />
- Batatas cozidas<br />
- Manjares<br />
- Ovos cozidos<br />
- Pudins cremosos<br />
- Creme de Leite<br />
- Curau<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>INSTRUÇÕES ESPECÍFICAS</b></span></u><br />
<br />
<b><span style="color: red;">I - CONGELAMENTO DE VEGETAIS</span></b><br />
Os vegetais a congelar devem ser frescos e bem lavados, retirando-se as partes
danificadas, permanecendo no refrigerador até a hora da preparação.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
Fases da preparação:<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>a) </b></span>Branquear (escaldar) os vegetais em 2,5
litros de água, mergulhando cerca de 300 g cada vez, com o auxílio de uma peneira. Os
vegetais deverão ficar imersos na água fervente pelo tempo indicado na tabela adiante. A
mesma água pode ser usada para até 8 porções do mesmo tipo de vegetal, aguardando-se
levantar fervura antes de mergulhar nova porção (para vegetais diferentes é necessário
trocar a água).<br />
<br />
<b><span style="color: red;">b) </span></b>Resfriar os vegetais no mesmo espaço de
tempo em que foram escaldados, também com o auxílio da peneira. Passar primeiramente os
vegetais em água fria corrente e em seguida mergulhá-los em água com gelo.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) </b></span>Secar bem, embalar e etiquetar.<br />
Tabela para Branquear e Resfriar Vegetais:<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Vegetais - Minutos</b></span><br />
Aipo - 4<br />
Abóbora cortar em pedaços - 3<br />
Abobrinha cortada em pedaços - 2<br />
Acelga em folhas - 2<br />
Acelga talos - 2<br />
Alcachofra - branquear com água e limão - 8<br />
Alho porró - 4<br />
Almeirão - 2<br />
Aspargo - 4<br />
Batata (congelar frita/refritar antes de servir)<br />
Beterraba inteira, tamanho médio - 8<br />
Berinjela (melhor como prato pronto) - 4<br />
Brócolis deixar de molho 30 min., escaldar em água e sal - 4<br />
Cenoura inteira - 5<br />
Cenoura em rodelas - 3<br />
Chicória - 2<br />
Chuchu (melhor como prato pronto) - 2<br />
Cogumelo deixar de molho em água, limão e sal por 5 min, escaldar e congelar com água -
3<br />
Couve - 2<br />
Couve-Flor (somente os buquês) - 3<br />
Ervilha fresca em grãos - 2<br />
Ervilha fresca em vagem - 3<br />
Espinafre espremer para tirar toda a água; não usar a água do branqueamento - 2<br />
Favas, somente os grãos - 4<br />
Mandioca, limpar e cortar - 8<br />
Mandioquinha - 5<br />
Milho em espiga - 8<br />
Milho em grãos - 3<br />
Mostarda - 2<br />
Nabo - 5<br />
Palmito, branquear com água e limão - 5<br />
Pimentão - 2<br />
Quiabo inteiro - 3<br />
Repolho - 2<br />
<br />
Obs.: Tempo de conservação dos vegetais branqueados: 10 meses<br />
Em pratos prontos, permanecem conservados por 3 meses.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>II - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
Os vegetais branqueados amolecem no freezer, necessitando de cozimento mínimo, e seu
congelamento pode ser efetuado de formas diferentes:<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>a) -</b></span> Levar os vegetais ao fogo numa panela
com água até ferver.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>b) -</b></span> Descongelar com o vapor em panela de
banho-maria (cuscuzeira).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) -</b></span> Colocar os vegetais numa panela de
pressão e acrescentar 3 colheres de água; depois que formar pressão, deixar por 2
minutos.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>d) -</b></span> Levar os vegetais ao fogo numa panela
com água e temperos para refogar, deixando a panela tampada (fogo mínimo).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Temperos</b></span><br />
<br />
Alho - descascar e colocar os dentes num pote rígido, cobertos com óleo; retirá-los
conforme a necessidade, com o auxílio de uma colher.<br />
<br />
Cebola - picada ou cortada em rodelas: proceder como no caso do alho; inteira: tirar a
pele e colocar quantas quiser num saco plástico, extraindo o ar; ralar a cebola ainda
congelada e guardar as restantes sem esquecer de extrair o ar.<br />
<br />
Salsinha e demais temperos verdes - lavar, secar e guardar num recipiente plástico com
tampa, compactando bem; retirar cada porção necessária raspando com uma colher;
preencher o espaço entre o tempero e a tampa antes de guardar a quantidade não
utilizada.<br />
Obs.: Tempo de conservação do Alho, Cebola e Salsinha: 6 meses.<br />
<br />
Tomate - maduros e firmes, cortados em pedaços; levar ao fogo ½ kg de cada vez, numa
panela sem água, pressionando levemente com uma colher por 2 minutos; resfriar também
por 2 minutos e bater no liqüidificador, passando em seguida por uma peneira; temperar
cada litro do suco resultante com ½ colher (chá) de açúcar ou sal e congelar em
formas de gelo ou potes (com espaço para dilatação). Tempo de conservação: 12 meses.<br />
<br />
Sucos de vegetais crus - congelar em formas de gelo ou potes (com espaço para
dilatação). Tempo de conservação: 4 meses.<br />
<br />
Vegetais ao natural - podem ser congelados bem frescos sem branquear:<br />
Couvemineira, ervilha, mandioca (limpar, lavar, secar e embalar individualmente em papel
aderente ou plástico), milho verde, pimentão (uso como tempero).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>III - CONGELAMENTO DE FRUTAS</b></span><br />
Com exceção da banana e da pera d'água, todas as frutas podem ser congeladas inteiras
ou cortadas, em forma de purê ou suco, devendo-se descascar e retirar os caroços
imediatamente antes do congelamento, que apresenta 3 variantes:<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>a) - </b></span>Ao natural<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>b) -</b></span> Com açúcar - passar a fruta em
açúcar ou bater no liquidificador com açúcar.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) -</b></span> Em calda - ferver água e açúcar em
quantidades iguais, deixar esfriar e cobrir as frutas até que fiquem totalmente imersas
na calda; para frutas com tendência a escurecer pela oxidação, preparar a calda com
ácido ascórbico na seguinte proporção:<br />
- 1 xícara de água/1 xícara de açúcar/ ½ colher (chá) de ácido ascórbico
(vitamina C concentrada).<br />
Em ambos os casos, deixar margem de expansão ao embalar.<br />
Preparação:<br />
Abacate - bater com limão e açúcar no liquidificador.<br />
Abacaxi - cortar em fatias ou pedaços, congelar com açúcar ou em calda, ou ainda em
forma de suco.<br />
Ameixa - cortar ao meio e congelar em calda ou com açúcar.<br />
Amora - não lavar, congelando ao natural, em calda ou com açúcar.<br />
Cereja - lavar, secar e tirar os caroços, congelando em calda ou com açúcar.<br />
Coco - ao natural, em pedaços ou ralado.<br />
Figo - inteiro, em calda; servir antes de descongelar totalmente.<br />
Goiaba - em calda, sem as sementes.<br />
Jabuticaba - ao natural.<br />
Laranja - em gomos, sem a pele branca e as sementes, em calda ou com açúcar; em forma de
suco espremer levemente.<br />
Limão - raspar a casca e guardar em vidrinhos para aproveitamento em bolos; congelar em
forma de suco.<br />
Maçã - de preferência para tortas ; descascar, cortar em fatias, retirar as sementes e
mergulhar numa solução de água e<br />
sal (2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal) por 5 minutos; congelar em calda com
ácido ascórbico.<br />
Maracujá - bater ligeiramente e congelar o suco.<br />
Manga - cortar em fatias e congelar em calda.<br />
Melão - cortar e congelar em calda; servir ainda gelado.<br />
Morango - com açúcar; congelar em aberto, embalando posteriormente.<br />
Pera - somente a do tipo caseiro, para doce; congelar em calda com ácido ascórbico.<br />
Pêssego - descascar e tirar o caroço, congelando em calda com ácido ascórbico.<br />
Uva - em forma de suco.<br />
Pinhão - cozido e sem casca.<br />
Castanha - cozida e sem casca, em forma de purê.<br />
Oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas) - retirar a casca e congelar inteiras, ao natural;
descongelar em temperatura<br />
ambiente.<br />
Sucos ou Chás - concentrados e congelados em formas de gelo.<br />
Obs.: Tempo de conservação: 6 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>IV - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
Em temperatura ambiente ou acelerado sob água corrente (na embalagem)<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>V - CONGELAMENTO DE CARNES</b></span><br />
Todos os tipos de carnes podem ser congelados, bem como os miúdos e os derivados. A carne
ideal para congelar é a fresca, embora não seja aconselhável congelar carne de animal
recém-abatido, esta deverá permanecer de 24 a 48 horas no refrigerador antes de ir para
o freezer. A carne que já tenha sido congelada crua, como a vendida nas épocas de
entressafra, só pode ser recongelada sob forma de prato pronto. Não se deve lavar e
temperar a carne a ser congelada; apenas tirar os ossos e o excesso de gordura. A
embalagem ideal é o saco plástico ou de papel aderente, pois as folhas de alumínio são
difíceis de soltar da carne congelada e também ocasionam ressecamento. A carne deve ser
embalada sem ser dobrada, e em porções isoladas para cada refeição.<br />
<br />
Preparação:<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>a) -</b></span> Bifes e Hamburgers - congelar
individualmente em forma de alumínio ou pirex forrada com plástico, colocando-os lado a
lado; forrar novamente e colocar mais uma camada de bifes, cobrindo também com plástico;
deixar no freezer por 2 horas e em seguida embalar todos juntos num saco plástico,
retirando-os conforme a necessidade.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>b) -</b></span> Filé mignon, Fígado e Lombo de Porco
- devem ser duplamente embalados.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>c) - </b></span>Demais carnes - embalar sempre
hermeticamente.<br />
Tempo de congelamento:<br />
Carne bovina fresca - 12 meses<br />
Miúdos de bovinos frescos - 3 meses<br />
Carne bovina processada comercialmente - 2 meses<br />
Carne moída - 3 meses<br />
Hamburgers - 3 meses<br />
Carne de porco fresca - 6 meses<br />
Lingüiça e Salsicha - 2 meses<br />
Bacon (tende a concentrar o sal) - 2 meses<br />
Tender e Presunto - 4 meses<br />
Carneiro e Coelho - 8 meses<br />
Vitela - 4 meses<br />
Caça - 12 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>VI - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
O descongelamento ideal de carnes é efetuado no refrigerador, de um dia para o outro. Mas
se não for possível utilizar este método, proceder conforme as instruções abaixo ( a
carne não pode ser mergulhada em água ou lavada, pois perde suas propriedade):<br />
<br />
Bifes e Hamburgers - podem ser fritos ainda congelados em fogo forte, numa frigideira com
tampa, deixando-se uma abertura para não cozinhar.<br />
<br />
Lagarto, Coxão mole e demais carnes p/assar - levar ao forno envolvida em folha de
alumínio até descongelar parcialmente; temperar e levar novamente ao forno para terminar
de descongelar e assar.<br />
<br />
Coxão duro, Músculo e demais carnes p/sopa - coloque a carne congelada diretamente numa
panela com água fria, tempere e deixe cozinhar.<br />
<br />
Carne moída - havendo necessidade de refogar, coloca-se numa panela com os temperos,
tampando após mexer com uma colher para não grudar (fogo mínimo).<br />
<br />
Salsicha - colocar numa panela com água fria em fogo mínimo.<br />
<br />
Lingüiça - descongelar numa panela com água e óleo; ao secar a água, automaticamente
terá início a fritura.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>VII - CONGELAMENTO DE AVES</b></span><br />
Se a ave for abatida em casa ou no momento da compra, deverá permanecer por 6 horas no
refrigerador antes de ir para o freezer. No caso de ave já resfriada, isso se torna
desnecessário. Para congelar uma ave inteira crua, é necessário passar manteiga em sua
pele para evitar ressecamento. Os miúdos devem ser retirados e embalados separadamente (preencher a cavidade com papel ou
plástico). No caso de frango a passarinho ou em pedaços, o congelamento pode ser feito
individualmente, como no caso dos bifes, em porções isoladas para cada refeição. O
saco plástico é a embalagem mais prática para o congelamento de aves, cujos ossos podem
escurecer durante o processo, fato que não interfere no sabor ou qualidade.<br />
<br />
Tempo de conservação:<br />
Frango - 9 meses<br />
Peru - 8 meses<br />
Pato - 4 meses<br />
Codorna - 6 meses<br />
Miúdos - 3 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>VIII - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
O descongelamento ideal de aves é o efetuado no refrigerador. Mas se for necessário
acelerá-lo, mergulha-se a embalagem num recipiente com água fria. Para caldos ou sopas,
os pedaços podem ser colocados ainda congelados na panela com água fria. Para assar, leve a ave envolvida em folha de alumínio ao forno, em
baixa temperatura; temperar e levar ao forno novamente em alta temperatura.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>IX - CONGELAMENTO DE PEIXES</b></span><br />
Os peixes para congelamento devem ser bem frescos ou já resfriados (se descongelarem
durante o transporte, só podem ser congelados sob a forma de pratos prontos). O bacalhau
pode ser congelado cru, retirando-se inicialmente todo o sal. A embalagem ideal é o saco
plástico ou papel aderente, podendo ser usado o processo de congelamento individual, como
no caso dos bifes.<br />
Tempo de conservação:<br />
Peixe magro - 6 meses<br />
Peixe gordo - 3 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>X - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
Os peixes podem ser descongelados no refrigerador, sob água corrente (ainda embalados) ou
no formo, se forem para assar (colocar rodelas de batata sob o peixe, para não grudar na
assadeira).<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XI - CONGELAMENTO DE CRUSTÁCEOS MOLUSCOS</b></span><br />
Assim como os peixes, os crustácos ou moluscos omprados já congelados não podem voltar
ao freezer crus e pois de perderem a temperatura ideal durante o transporte.<br />
<br />
Preparação:<br />
<br />
Camarão - pode ser congelado cru, sem a cabeça ou totalmente limpo, lavar bem e banhar
numa solução 1 colher (chá) de sal para cada litro de água; para congelamento do
camarão limpo cozido, deixar ferver por apenas 5 minutos, resfriando em seguida ( o congelamento individual é o mais prático para camarão,
permitindo retirar a quantia necessária para cada refeição).<br />
<br />
Siris, Caranguejos e Lagostas - após a limpeza, lavar bem e escaldar por 15 minutos,
resfriando rapidamente.<br />
<br />
Ostras e Mariscos - congelar apenas se forem frescos, lavando bem e levando ao fogo com
pouca água para que as conchas se abram; resfriar rapidamente e embalar (com ou sem as
conchas).<br />
<br />
Polvo - limpar, escaldar por 2 minutos e resfriar rapidamente.<br />
Tempo de conservação: 6 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XII - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
Pode ser efetuado no refrigerador, diretamente no fogo, com molhos e refogados, ou na
frigideira.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XIII - CONGELAMENTO DE OVOS</b></span><br />
<br />
São 3 as modalidades de congelamento de ovos:<br />
<br />
Ovo inteiro - retirar da casca e mexer sem formar bolhas, com um garfo, adicionando para
cada ovo uma colher (café) de sal ou açúcar, conforme sua utilização posterior.<br />
<br />
Gema - mexer levemente com um garfo, adicionando ½ colher (chá) de sal ou açúcar,
conforme sua utilização posterior; levar ao freezer em formas de gelo e retirar os cubos
congelados, embalando-os num saco plásico para voltar ao freezer.<br />
<br />
Clara - ao natural, utilizando o mesmo processo de armazenamento das gemas.<br />
Obs.: As claras não podem ser guardadas no refrigerador, pois desenvolvem a salmonela.<br />
Tempo de conservação: 6 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XIV - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
O descongelamento lento, em recipiente tampados no refrigerador, é o mais indicado; as
claras podem ser batidas ainda geladas. Para orientação quanto à proporção a utilizar
a seguinte tabela:<br />
1 ovo inteiro equivale a 3 colheres de sopa.<br />
1 gema equivale a 1 colher de sopa.<br />
1 clara equivale a 2 colheres de sopa.}<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XV - CONGELAMENTO DE LATICÍNIOS</b></span><br />
É indispensável que os laticínios a congelar sejam de boa qualidade e que seu prazo de
validade para consumo não esteja vencido.<br />
<br />
Preparação:<br />
Leite Homogeneizado - secar bem a embalagem e levar diretamente ao freezer (pode ser
empilhado depois de congelar).<br />
<br />
Leite fresco - ferver por 10 minutos e resfriar.<br />
<br />
Manteiga ou Margarina - congelar na própria embalagem ou em sacos plásticos.<br />
<br />
Queijo - com exceção do queijo fresco tipo minas e da ricota, que congelam apenas quando
usados como ingredientes, os demais congelam perfeitamente em porções de 250 g; embalar
duplamente, primeiro com papel aderente e em seguida com folha de alumínio.<br />
<br />
Queijo ralado - congelar em sacos plásticos ou potes (não gruda, mesmo congelados).<br />
<br />
Sorvete - congelar em lata ou caixa, cobrindo as porções não consumidas com plástico
ou celofane; não recongelar o que for derretido.<br />
<br />
Tempo de conservação:<br />
Leite - 4 meses<br />
Manteiga - 6 meses<br />
Queijo - 8 meses<br />
Sorvete - 2 meses<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XVI - DESCONGELAMENTO</b></span><br />
Leite - pode ser descongelado no refrigerador ou em temperatura ambiente; em caso de
pressa, colocar um pouco de leite frio numa panela e adicionar o leite congelado, deixando
em fogo mínimo (se a gordura se separar, bater no liquidificador). Demais laticínios descongelamento ideal é no refrigerador.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">XVII - CONGELAMENTO DE PÃES, BOLOS, TORTAS E SALGADOS</span></b><br />
É possível congelar a massa ou os pães prontos (não amanhecidos), que readquirem suas
características originais após o descongelamento.<br />
<br />
Pão Francês - embalar em sacos plásticos, extraindo o ar; descongelar em temperatura
ambiente ou no forno, envolto em folha de alumínio.<br />
<br />
Pão de Forma - embalar em plástico, de preferência em porções individuais.<br />
<br />
Pão Recheado - embalar em plástico ou folha de alumínio; descongelar no forno,
envolvido em folha de alumínio (baixa temperatura até descongelar, aumentando em
seguida).<br />
<br />
Pão Doce - não deve ser congelado se tiver recheio de maizena.<br />
<br />
Sonho - congelar sem recheio.<br />
<br />
O congelamento de bolos apresenta bons resultados, recomendando-se preparar vários a cada
fornada.<br />
<br />
Bolo Simples - assar em formas aluminizadas pequenas ou em formas retangulares para cortar
em pedaços; embalar frio em bandejas ou sacos plásticos; descongelar ainda embalados em
temperatura ambiente ou no forno, por 15 minutos, envolto em folha de alumínio.<br />
<br />
Bolo com Cobertura - depois de decorado, levar ao freezer sem embalagem; após 2 horas
embalar em folha de alumínio ou saco plástico (tirar da embalagem antes de descongelar,
para não danificar a decoração).<br />
<br />
Torta - tanto a massa quanto a torta moldada sem assar podem ser congeladas, bem como a
torta assada.<br />
<br />
Torta Salgada - é mais prático congelar pronta, mas pode ir ao freezer crua;
descongelamento em temperatura ambiente ou no refrigerador (pincelar a gema apenas no
momento de ir ao forno).<br />
<br />
Doces - não devem ser congelados se tiverem recheio de maizena ou cobertura de gelatina.<br />
<br />
Pizzas - podem ser congeladas com todos os ingredientes ou só os discos, já assados e
separados por plástico; quando já preparadas, com mussarela e recheios, levar ao freezer
por 1 hora, antes de embalar individualmente.<br />
<br />
Esfiha - congelar pronta, individualmente (como os bifes); descongelar no forno envolta em
folha de alumínio.<br />
<br />
Pastéis - preparar os pastéis com massa caseira ou pronta, levando ao freezer por 40
minutos; congelar individualmente e armazenar em saco plástico; retirar 30 minutos antes
de fritar (ainda gelados) e usar bastante óleo, sem esquentar muito, fritando um por vez.<br />
<br />
Coxinhas - mesmo procedimento dos pastéis.<br />
<br />
Croquetes - podem ser congelados fritos ou não; quando fritos, embalar em porções
isoladas com papel aderente, saco plástico ou folha de alumínio; descongelar no forno;
quando não estiverem fritos, proceder como no caso dos pastéis.<br />
<br />
Quibes - congelar assado ou frito, embalado em papel alumínio, plástico ou papel
aderente; descongelar no forno.<br />
<br />
Sanduíches - evitar recheios de tomate cru, alface, pepino e ovo cozido, pois estes não
congelam; embalar individualmente em plástico aderente ou folha de alumínio; descongelar
em temperatura ambiente, com a embalagem.<br />
<br />
Tempo de conservação:<br />
Pão doce - 3 meses<br />
Pão caseiro - 2 meses<br />
Outros pães - 4 meses<br />
Bolo simples - 8 meses<br />
Bolo decorado - 4 meses<br />
Torta crua - 6 meses<br />
Pizza disco - 4 meses<br />
Pizza preparada (mussarela) - 3 meses<br />
Pizza preparada (atum, camarão, lingüiça) - 1 mês<br />
Esfiha - 3 meses<br />
Pastéis - 3 meses<br />
Coxinhas - 3 meses<br />
Croquetes - 3 meses<br />
Quibes - 3 meses<br />
Sanduíches - 1 mês<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>XVIII - CONGELAMENTO DE PRATOS PRONTOS</b></span><br />
Descobrir as vantagens do congelamento de pratos prontos é uma experiência fascinante,
levando uma nova dimensão de conforto para o lar. E para que sejam obtidos os melhores
resultados com essa modalidade de congelamento, basta que sejam observados os seguintes
critérios:}<br />
<br />
<b><span style="color: red;">1 -</span></b> cozinhar os alimentos por menor espaço
de tempo do que o convencional, pois o processo amacia os alimentos. Usar também menos
sal e temperos, que são realçados durante o congelamento, assim como o próprio sabor do
prato.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>2 -</b></span> quando um alimento estiver pronto, deve
ser resfriado rapidamente mergulhando-se a panela em água com gelo. Isso interrompe o
processo de cozimento e preserva os valores alimentícios e o sabor.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>3 -</b></span> usar embalagens pequenas, que
possibilitam retirar do freezer a quantidade ideal para cada refeição. Assim são
evitados os desperdícios, inclusive porque um prato descongelado não pode voltar ao
freezer.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>4 -</b></span> os recipientes plásticos rígidos com
tampa são os mais apropriados para os pratos prontos. É importante não deixar espaço
entre o alimento e a tampa, bem como extrair todo o ar, etiquetar e levar ao refrigerador
até que esfriem completamente, para então iniciar o congelamento.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>5 -</b></span> o descongelamento ideal ; e o mais
rápido: direto ao fogo ou ao forno.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>6 -</b></span> consumir o alimento até 24 horas após
o descongelamento, exceto no caso de frutos do mar, que devem ser levados à mesa até 12
horas depois de congelados.</span>
<br />
<div align="left">
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<span style="font-size: small;"><ins style="background-color: transparent; border: medium none; display: inline-table; height: 250px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 250px;"><ins id="aswift_4_anchor" style="background-color: transparent; border: medium none; display: block; height: 250px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 250px;"></ins></ins></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3700461909402898325.post-76867052839964576702014-01-10T09:43:00.002-03:002014-01-10T09:44:29.437-03:00Curso de Culinária com Micro-ondas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73trc0FVq41cNMnwWufMRXYFvhpKzLAOegy17qkA_eoc7akanEcIoTxaO45Jc9MvZ7y244NoquKjDzh7Nj98PrA5Gj-d8pfvJDYGHN01Im6oCzEB61Ocgeb2sDy0ZXSC_XBwJZ-_fMzk/s1600/Curso+de+Culin%C3%A1ria+com+Micro-ondas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi73trc0FVq41cNMnwWufMRXYFvhpKzLAOegy17qkA_eoc7akanEcIoTxaO45Jc9MvZ7y244NoquKjDzh7Nj98PrA5Gj-d8pfvJDYGHN01Im6oCzEB61Ocgeb2sDy0ZXSC_XBwJZ-_fMzk/s1600/Curso+de+Culin%C3%A1ria+com+Micro-ondas.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;"><b><span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">1.
O que são Micro-ondas?</span></span></b></span><span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
São ondas eletromagnéticas, de alta frequência, do mesmo tipo das ondas de rádio, só
que muito curtas, chamadas de micro-ondas. Elas não são fonte de calor, mas sim de
energia. Sua utilização é muito grande e variada, como em transmissão de TV via
satélite, radares, ligações internacionais e também na indústria.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
<span style="color: red;"><b></b></span><span style="color: red;"><b>2. Como agem nos alimentos?</b></span><br />
Dentro do forno de micro-ondas há uma válvula chamada Magnetron que converte a energia
elétrica em micro-ondas. A vibração dessas ondas de alta freqüência (2450 MHz) faz com
que as moléculas dos alimentos vibrem a 2.450 milhões de vezes por segundo, causando
atrito entre as moléculas dos<br />
alimentos, atrito esse que gera calor e cozinha.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">3. O forno de micro-ondas é seguro?</span></b><br />
O forno de micro-ondas é absolutamente seguro. Foi desenvolvido de modo a não permitir
que as micro-ondas escapem nem prejudiquem a saúde.<br />
<br />
Saiba porquê:<br />
- O forno de micro-ondas só funciona com a porta fechada e as travas de segurança
acionadas.<br />
- A porta acrílica transparente, possui uma tela metálica que impede qualquer escape de
micro-ondas.<br />
- O interior do forno de micro-ondas é revestido de metal que reflete as micro-ondas
conservando-as em seu interior.<br />
- As micro-ondas quando atingem os alimentos se transformam em calor e deixam de existir.<br />
- O forno micro-ondas desligado não emite micro-ondas.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>4. Cozimento no forno micro-ondas</b></span><br />
Teste do processo:<br />
Num recipiente refratário coloque o alimento, leve ao forno micro-ondas por 2 a 3 minutos,
na potência máxima. Quando soar o alarme, retire o prato do forno com o auxílio de um
protetor e observe que, até a altura do alimento, o recipiente está quente, e o resto,
só levemente aquecido. Isto ocorre porque o recipiente é transparente ás micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, e
o alimento ao aquecer transfere parte do seu calor para o recipiente. O interior do forno
está frio, só existindo o vapor desprendido do alimento.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">5. Vantagens do Prato Giratório</span></b><br />
Dentro do forno micro-ondas a energia das micro-ondas não é distribuída por igual.
Algumas áreas ficam mais quentes do que outras e, consequentemente, o alimento não
cozinha uniformemente. O prato giratório mantém o alimento girando constantemente para
que o cozimento seja uniforme. O sistema simplifica o processo de cozimento, especialmente
para aqueles alimentos que necessitam ser trocados de lugar durante o preparo porque o faz
automaticamente.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">IMPORTANTE:</span></b><br />
- O prato giratório faz parte do seu forno micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, e não deve ser retirado.<br />
- O prato giratório é aleatório, ele tanto gira para a esquerda como para a direita.<br />
- O prato giratório é de vidro temperado e pode ser retirado para lavar.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Cozimento por micro-ondas</span></b><br />
O cozimento pelo processo de micro-ondas é largamente utilizado e empregado em outros
países, tendo chegado ao Brasil no final da década de 70. Sendo uma tecnologia
relativamente recente ainda apresenta muitos preconceitos e até um certo desconhecimento
por parte do consumidor quanto ao seu uso.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Cozinhar no forno micro-ondas apresenta várias vantagens:</b></span><br />
- limpeza: os alimentos podem ser preparados e servidos no mesmo recipiente;<br />
- aroma: pode-se sentir o aroma dos alimentos sem o incômodo da fumaça;<br />
- valor nutritivo: sendo o cozimento rápido, em recipiente tampado e com pequeno
acréscimo de água, a retenção dos nutrientes é quase total;<br />
- rapidez para preparar toda uma refeição em pouco tempo;<br />
- qualquer membro da família pode-se tornar um emérito cozinheiro;<br />
- as crianças podem manusear o forno micro-ondas sem perigo de se queimarem;<br />
- o descongelamento das carnes é perfeito sem perda das suas proteínas.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Relacionamos a seguir algumas dúvidas mais constantes:</span></b><br />
<br />
<b>- O alumínio pode ou não pode ser utilizado no forno micro-ondas?</b><br />
O alumínio não é transparente ás micro-ondas de modo que o alimento dentro das bandejas
ou pratos de alumínio só recebem energia das micro-ondas através de sua superfície. As
bandejas podem ser utilizadas com a recomendação que sejam baixas, (até 3,5cm de
altura) e que estejam completas até as bordas. Inclusive o papel alumínio pode ser
usado, convenientemente, para proteger algumas áreas dos alimentos a fim de que não
passem do ponto de cozimento. Não os deixe encostar nas paredes metálicas do forno
micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, porque poderá ocorrer faiscamento.<br />
<br />
<b>- As micro-ondas cozinham de dentro para fora?</b><br />
As micro-ondas penetram nos alimentos de 2,5 a 5 cm de profundidade de fora para dentro.
Alimentos pequenos recebem as micro-ondas por todos os lados, havendo uma concentração
maior de calor no centro. Por conseguinte, alguns alimentos ficam mais cozidos
internamente. Nos alimentos maiores as micro-ondas cozinham a parte externa e depois por
condução o calor chega ao centro, como no cozimento convencional.<br />
<br />
<b>- O ovo com casca pode ser cozido no forno micro-ondas?</b><br />
Não, porque está propenso a estourar devido a pressão que se forma dentro da casca.<br />
<br />
<b>- Frituras podem ser feitas no forno micro-ondas?</b><br />
Não, porque a temperatura do óleo não pode ser controlada. No entanto, pequena
quantidade de óleo pode ser usada para refogar os temperos.<br />
<br />
<b>- Conservas podem ser preparadas no forno micro-ondas?</b><br />
Não, porque requerem temperaturas muito altas e tempo prolongado de cozimento.<br />
<br />
<b>- Alimentos cozidos no forno micro-ondas não douram?</b><br />
O dourado depende da quantidade de gordura e do tempo de cozimento, em relação ao
tamanho do alimento. Alguns alimentos realmente douram, como o bacon, carnes e aves
assadas. Outros douram menos, porque seu cozimento se dá tão rapidamente que não há
tempo suficiente para dourar.<br />
<br />
<b>- Recipientes não aquecem no forno micro-ondas?</b><br />
Os recipientes certos não aquecem, mas se tornarão quentes pelo contato com o alimento.
Quando o alimento é aquecido parte do seu calor é transferido para o recipiente, por
isso mantenha suas luvas antitérmicas a mão, perto do forno microondas.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>PRINCÍPIOS BÁSICOS PARA O COZIMENTO</b></span></u><br />
<br />
A velocidade e a uniformidade do cozimento dependem do alimento em si. As micro-ondas
penetram no alimento de 2,5 a 5 cm por toda a sua superfície (superior, inferior e
lados). O interior dos alimentos com mais de 5 cm de espessura cozinha por condução de
calor, como em um forno convencional. Conhecer os fatores que afetam o cozimento e como
cada tipo de alimento<br />
reage, ajuda-nos a obter melhores resultados no processo de cozimento por micro-ondas.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Tamanho:</b></span> Pedaços pequenos cozinham mais
rapidamente, assim, corte os ingredientes em pedaços uniformes para acelerar o cozimento.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Temperatura inicial: </span></b>Alimentos congelados ou
refrigerados levam mais tempo para cozinhar do que aqueles conservados em temperatura
ambiente.<br />
Os tempos indicados nas receitas para micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, a seguir, consideram o alimento na
temperatura que são estocados: no armário, na geladeira ou no congelador. Programe o
tempo especificado nas receitas, mas se for necessário, volte o alimento ao forno
micro-ondas e cozinhe por mais alguns<br />
minutos, para chegar ao ponto de cozimento desejado.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Formato: </span></b>Alimentos com formatos irregulares
como os filés de peixe, peito ou coxa de frango demoram mais para cozinhar nas partes
mais grossas. Para que o cozimento seja uniforme, coloque as partes mais finas voltadas
para o centro do recipiente e as mais grossas para fora, onde haverá maior recepção de
energia.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Quantidade:</span></b> O tempo de cozimento no forno
micro-ondas está diretamente relacionado à quantidade de alimentos que será cozida.
Assim, uma batata ou um simples pedaço de frango cozinham rapidamente. Mas, quando essa
mesma energia tem que ser dividida numa quantidade maior de alimento, o cozimento é mais
lento.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Gorduras e Ossos: </b></span>Carnes gordurosas ou um
assado coberto com uma fina camada de gordura cozinham rapidamente. Mas, se houver grande
quantidade de gordura, ela derreterá e se concentrará no recipiente, atraindo energia
para si, retardando o cozimento das carnes. Assim, se a gordura se acumular no recipiente,
retire-a. Caso o alimento comece a ressecar durante o cozimento, regue-o. Osso no centro
da carne não afeta o tempo de cozimento, mas na lateral atrai energia para as áreas
próximas, antecipando o cozimento.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Teor de Umidade: </span></b>As micro-ondas são
atraídas pela quantidade de umidade, açúcar ou gordura contidas nos alimentos. Assim
sendo, alimentos com maior teor de umidade cozinham mais rapidamente do que os secos.
Adicione um mínimo de água necessária para umedecer os alimentos, pois o excesso
retardará o cozimento. Fure batatas, berinjelas, gemas de ovos e demais alimentos que
tiverem peles ou membranas protetoras com palito, para permitir a saída dos vapores.<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Densidade: </b></span>A profundidade que as micro-ondas
penetram no alimento depende muito de sua densidade. Alimentos porosos como a carne moída
e o purê de batatas, cozinham mais rapidamente do que os densos como bisteca de porco ou
batata inteira.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>TÉCNICAS DE COZIMENTO</b></span></u><br />
<br />
As técnicas de cozimento usada no forno micro-ondas são as mesmas utilizadas no cozimento
convencional, mais a rapidez com que os alimentos cozinham é maior, portanto, o cozimento
deve ser acompanhado de alguns cuidados.<br />
O cozimento pelo processo de micro-ondas pode ser efetuado mais rapidamente ou mais
lentamente, dependendo da potência escolhida. A potência conjugada ao tempo de cozimento
é que vai proporcionar um cozimento correto. Por exemplo: uma carne assada pode ser
cozida em 15 minutos na potência máxima, se for preparada com uma carne macia como o
filé mignon. Mas, se for preparada uma carne mais dura como o lagarto, a potência indicada é a média e o tempo
de preparo aumentará para 50 minutos. Abaixo fornecemos uma tabela das potências e as
porcentagens de micro-ondas que cada potência opera. Lembramos que os fornos micro-ondas operam com 700W de potência.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>POTÊNCIA PORCENT. PREPARO</b></span></u><br />
<br />
<b><span style="color: red;">MÁXIMA 100% - </span></b>aquecer bebidas, cozinhar
verduras, bacon, peixes, frutas, carnes macias, cozinhar arroz<br />
<br />
<b><span style="color: red;">MÉDIA MÁXIMA 70% -</span></b> assar pudim - assar
bolo - descongelar pratos prontos<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>MÉDIA 50% -</b></span> assar carnes duras - preparar
pratos com ovos ou queijo - preparar cremes<br />
<br />
<b><span style="color: red;">MÉDIA MÍNIMA 30% - </span></b>descongelar carnes
cruas - cozinhar carnes duras - cozimento lento<br />
<br />
<b><span style="color: red;">MÍNIMA 10% -</span></b> manter aquecidos os alimentos
já preparados - levedar massa de pão - preparar iogurte<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>ATENÇÃO:</b></span> Havendo flutuação na
voltagem de sua rede elétrica, poderá haver alteração nos tempos de preparo
estabelecidos nas receitas. <br />
Voltagem mais baixa - o tempo de preparo será maior.<br />
Voltagem mais alta - o tempo de preparo será menor. Portanto, em caso de dúvida,
programe um tempo menor e, se necessário, volte ao forno micro-ondas para completar o
cozimento sem prejuízo do alimento que está sendo preparado.<br />
<br />
<b>Proteção</b><br />
Proteja as partes dos alimentos que atraem mais energia das micro-ondas, tais como as
extremidades de uma carne assada, a coxa, as asas e o centro do peito das aves com
tirinhas de papel alumínio. Os cantinhos das formas quadradas e retangulares também
podem ser protegidos na primeira<br />
metade do cozimento para não haver um super cozimento. Cobrir as carnes com molho também
serve como proteção para não ultrapassar o ponto de cozimento.<br />
<br />
<b>Formato do recipiente</b><br />
As formas redondas são recomendadas para uso em geral. As formas de anel são indicadas
para o cozimento de bolos doces ou salgados, pois o alimento recebe energia de todos os
lados: superior, inferior, laterais e centro. Evite os recipientes de paredes inclinadas,
porque nas partes mais finas<br />
pode haver um super cozimento, o mesmo acontecendo nos cantos das formas quadradas ou
retangulares.<br />
<br />
<b>Profundidade dos Alimentos</b><br />
A profundidade dos alimentos dentro do recipiente afetam tanto a rapidez quanto a
uniformidade. Alimentos colocados em recipiente raso cozinham mais rapidamente do que a
mesma quantidade colocada em recipiente fundo.<br />
<br />
<b>Coloração</b><br />
Os molhos ou temperos normalmente usados para dar maior coloração não afetam a
qualidade do alimento, mas realçam seu sabor e a cor. Pincele as carnes e as aves com
caldo concentrado de carne ou galinha dissolvidos em água ou manteiga derretida, molho de
soja, molho inglês, molho de<br />
tomate, etc. Polvilhe os pratos salgados com páprica, colorau ou farinha de rosca torrada
no final do cozimento. Decore os bolos e pães para ficarem mais apetitosos.<br />
<br />
<b>Rearranjar</b><br />
Mude de lugar alguns tipos de alimentos, como por exemplo, um filé de peixe comprido de
cima para baixo, bolinhos de carne da parte externa para a interna do recipiente.<br />
<br />
<b>Virar</b><br />
Vire de lado os alimentos de tamanho médio, como coxa de frango ou hamburgers durante o
cozimento para acelerar o preparo. Alimentos maiores como carne assada ou peru, devem ser
viradas porque as áreas superiores recebem mais calor.<br />
<br />
<b>Mexer</b><br />
Mexa os alimentos da borda para o centro do recipiente, uma ou duas vezes durante o
cozimento, para unificar o calor. Assim, os alimentos terão cozimento uniforme e não há
necessidade de mexer constantemente, como se faz no cozimento convencional.<br />
<br />
<b>Tempo de Espera</b><br />
É uma técnica muito importante no processo de cozimento. A energia gerada pelas
micro-ondas fica no alimento e não no forno micro-ondas, assim, os alimentos armazenam
calor no seu interior e o cozimento continua mesmo após retirados do forno micro-ondas e
até com o forno desligado. Os assados, vegetais, e os bolos terminam o cozimento no tempo
de espera uniformizando assim o cozimento, sem perigo de um super cozimento ou
ressecamento.<br />
<br />
<b>Cozimento lento</b><br />
O ciclo de potência mais baixos, média/média mínima ou mínima liga e desliga
automaticamente, equilibrando o calor nos alimentos. Quando a energia é desligada, por
condução, o calor se estende até as partes frias do alimento. Assim, faz com que os
cremes mantenham a sua cremosidade e as carnes duras, com o cozimento lento, amoleçam.<br />
<br />
<b>Distribuição</b><br />
Coloque espaçadamente porções de bolos de carne, batatas ou forminhas de bolo em
círculo nas bordas do prato giratório. Para um aquecimento rápido, recipientes de
faiança, porcelana ou cerâmica comum podem ser<br />
usados.<br />
<br />
<b>Toalha de Papel</b><br />
Coloque-a sobre pães, salgadinhos ou frango à milanesa para absorver o vapor que se
forma entre o alimento e o recipiente, ou cubra os alimentos para evitar respingos. A
toalha de papel é usada, sob o bacon, para absorver gordura, para envolver pães, para
reter a umidade e também para cobrir os alimentos e evitar respingos. O papel/manteiga
serve para cobrir os alimentos e reter o vapor. Pratos de papelão podem ser usados para
aquecer rapidamente alguns salgadinhos.<br />
<br />
<b>Tampar</b><br />
Tampe o recipiente com sua própria tampa ou improvise uma, coloque um prato para reter o
vapor e apressar o cozimento. Se usar filme plástico, não o encoste no alimento, e deixe
uma abertura para a saída do excesso de vapor.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>UTENSÍLIOS PARA O FORNO MICROONDAS</b></span></u><br />
<br />
Os recipientes recomendados para o cozimento no forno micro-ondas devem ser transparentes
às microondas, micro-ondas, Micro-ondas, permitindo que elas atravessem o recipiente e cozinhem o alimento.
Recipiente de vidro refratário são práticos e facilmente encontrados em grande
diversidade de tamanhos e formatos. Use a jarra-medida para aquecer líquidos e a forma de
anel para assar bolos, assim poderá acompanhar o cozimento. Os recipientes com tampa são úteis porque retém o
vapor. As cerâmicas refratárias podem ser usadas para o cozimento quanto para irem a
mesa. Não são recomendados pratos com decoração metálica, dourada ou prateada,
cristais finos, utensílios com alça colada ou cintas metálicas, porcelana fina ou
plástico. Retire o conteúdo das latas e coloque num recipiente apropriado. A tampa
metálica dos vidros deve ser retirada, Antes de adquirir os recipientes recomendados para
cozimento no forno micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, verifique o seu armário de cozinha, pois pode ser que já
os tenha. Bandeja de alumínio pode ser usada para descongelar ou aquecer alimentos.
Mantenha-as afastadas das paredes do forno para evitar faiscamento. Centralize-as no prato
giratório, distante 3 cm de sua borda.<br />
NOTA: O faiscamento ocorrerá quando algum metal ou papel/alumínio encostar nas paredes
metálicas que revestem o forno micro-ondas. Os recipientes plásticos recomendados para
micro-ondas são produzidos com matéria-prima<br />
específica para resistirem a altas temperaturas. Verifique as instruções do fabricante.
Sacos plásticos, use somente os especiais para forno microondas. Siga as instruções do
fabricante para os tipos de alimentos que podem ser usados.<br />
<br />
<u><b><span style="color: red;">DESCONGELAMENTO DOS ALIMENTOS</span></b></u><br />
<br />
Carnes cruas<br />
Descongelar alimentos, especialmente carnes cruas, no forno micro-ondas não é somente
mais rápido do que outros processos, mas também apresenta melhores resultados. Quando a
carne descongela corretamente, ela não perde seu suco natural que contém proteínas e
outros valores nutritivos. Com o forno micro-ondas você pode descongelar a cerne momentos
antes de cozinhá-la, para que fique mais suculenta e preserve suas propriedades
nutrientes.<br />
Acompanhe o descongelamento e separe as porções já descongeladas. Volte os pedaços
ainda congelados ao forno para completar o descongelamento.<br />
Descongele as carnes e as aves somente até que um palito possa ser inserido no seu
interior. O alimento deverá estar internamente frio, mas sem gelo. Cozinhe-o em seguida
ou guarde-o na geladeira. Na potência média mínima (descongelar) a porcentagem de
micro-ondas que o forno opera é de 30%,<br />
e tem a rapidez necessária para o descongelamento. Em caso de pressa, a potência média
que opera com 50% da potência de micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, pode ser usada encurtando-se em 1/3 o tempo
de preparo, mas se necessita-se de maior cuidado para que o cozimento não se inicie antes
do tempo desejado.<br />
Vire os assados após decorridos 1/4 do tempo previsto para o descongelamento. Verifique
se algumas partes já estão aquecidas e proteja-as com papel/alumínio. Na metade do
tempo previsto para o descongelamento deixe 10 minutos no tempo de espera antes de dar
sequência e continuidade ao descongelamento e mais 20 minutos de espera no final. Os
alimentos que já foram précozidos ou totalmente cozidos (prato prontos) podem ser<br />
descongelados rapidamente na potência média máxima. Mexa-os ou rearrange-os para que
após descongelados o calor seja distribuído por igual. Observe as informações
fornecidas no capítulo Técnicas de Cozimento.<br />
Comece descongelando o peru com o peito para baixo. Vire-o após decorridos 1/4 do tempo
reservado para o descongelamento. Proteja as partes já descongeladas ou aquecidas com
papel/alumínio. Continue descongelando até que os miúdos possam ser retirados do seu
interior.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>REAQUECIMENTO</b></span></u><br />
<br />
Alimentos reaquecidos no forno micro-ondas parecerão recémcozidos e não reaquecidos.
Adapte a potência ao tipo de alimento. Uma sobra de vegetal poderá ser reaquecida na
potência máxima, enquanto que uma lasanha, por conter queijo e não ser mexida, poderá
ser reaquecida na potência média. As fatias finas de carne reaquecem melhor. Cubra-as
com papel manteiga para conservar o calor e a umidade. Leve ao forno micro-ondas por 45
segundos a 1 minuto na potência média, por porção. O café pode ser reaquecido na
xícara por 30 segundos a 1 minuto, na potência média.<br />
<br />
Vegetais e Ensopados: Tampe o recipiente. Mexa-o diversas vezes durante o aquecimento,
especialmente se estiver gelado. Se o ensopado não puder ser mexido, reaqueça-o na
potência média máxima, senão pode ser usada a potência máxima.<br />
<br />
Pratos Prontos: Distribua as carnes ou vegetais com as partes mais grossas voltadas para a
borda do prato. Coloque os alimentos mais sensíveis no centro do prato. Arrume
uniformemente a quantidade de alimento para ficar nivelado. Cubra com papel/manteiga.
Reaqueça até sentir a parte de baixo do prato aquecida no centro.<br />
<br />
<u><span style="color: red;"><b>ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS</b></span></u><br />
<br />
Com o forno micro-ondas, micro-ondas, Micro-ondas, alimentos industrializados podem ser preparados em muito menos
tempo do que pelo processo convencional. Muitos já vêm com as instruções para o
preparo no forno micro-ondas impressos na própria embalagem. Refeições supergelados em
bandejas de alumínio: retire a tampa protetora do prato de alumínio e centralize-a no
prato giratório, distante das paredes para não haver faiscamento. O descongelamento
poderá ser feito em qualquer uma das potências variáveis. Para os pratos prontos de
massas como lasanha, canelone ou pizza - comece o descongelamento na potência máxima por
3 a 5 minutos, depois reduza para a potência média, e deixe mais alguns<br />
minutos para aquecer, pois assim o queijo ficará gratinado ou derretido. Os pratos
cremosos como strogonoff, peixe ensopado ou creme de milho, também podem obedecer esta
mesma técnica. O tempo dependerá da quantidade. Dependendo do alimento, deixe de 5 a 15
minutos no tempo de espera antes de servir.<br />
<br />
Enlatados: retire o conteúdo da lata e coloque no prato que será servido. Leve ao forno
micro-ondas por alguns minutos na potência máxima para aquecer.<br />
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<b><span style="color: red;">TABELA PARA COZIMENTO DE ARROZ</span></b><br />
O tempo de cozimento do arroz e a quantidade de água necessária estão ligados ao tipo
de arroz. Siga a tabela básica, ou prepare da maneira tradicional, refogando previamente
o arroz com os temperos. Cozinhe em recipiente semitampado e bem fundo, porque a água
pode transbordar<br />
durante o cozimento. Primeiramente programe os minutos da tabela na potência máxima e
depois na potência média.</span><br />
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<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" style="height: 76px; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td height="15" width="15%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">ARROZ </span></td>
<td height="15" width="17%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">ÁGUA </span></td>
<td height="15" width="22%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">COZIMENTO(min)</span></td>
<td height="15" width="25%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">COZIMENTO(min)
</span></td>
<td height="15" width="21%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">TEMPO ESPERA</span></td>
</tr>
<tr>
<td height="15" width="15%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">xícaras</span></td>
<td height="15" width="17%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">xícaras</span></td>
<td height="15" width="22%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">1º passo</span></td>
<td height="15" width="25%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">2º passo</span></td>
<td height="15" width="21%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">(minutos)</span></td>
</tr>
<tr>
<td height="15" width="15%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">UMA</span></td>
<td height="15" width="17%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">DUAS</span></td>
<td height="15" width="22%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Máxima - 7</span></td>
<td height="15" width="25%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Média - 5 A 8 </span></td>
<td height="15" width="21%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">5 A 10</span></td>
</tr>
<tr>
<td height="16" width="15%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">UMA E MEIA</span></td>
<td height="16" width="17%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">TRÊS</span></td>
<td height="16" width="22%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Máxima - 9</span></td>
<td height="16" width="25%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Média - 8 a 10</span></td>
<td height="16" width="21%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">5 A 10</span></td>
</tr>
<tr>
<td height="15" width="15%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">DUAS</span></td>
<td height="15" width="17%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">TRÊS E MEIA</span></td>
<td height="15" width="22%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Máxima - 11</span></td>
<td height="15" width="25%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Média - 10 a 12
</span></td>
<td height="15" width="21%"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">5 A 10</span></td></tr>
</tbody></table>
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<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial; font-size: small;">Nota: Logo que o forno micro-ondas desligar, retire o arroz,
afofe com um garfo e deixe tampado para terminar o processo de cozimento no tempo de
espera.</span> </span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13887742875815712678noreply@blogger.com